ひらめ

展開クエリ:(ひらめ OR ヒラメ)

ひらめを使った定番料理

ひらめを使った定番料理は登楼されていません。

ひらめを使ったレシピ

34件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
ひらめの昆布じめ
NHK みんなのきょうの料理

材料:真昆布,ひらめ,塩

ヒラメのカルパッチョ
E・レシピ

シンプルな味付けで、素材の味を活かして。

材料:ヒラメ,バジル,EVオリーブ油,レモン汁,ミルびき岩塩,コショウ

舌平目のムニエル
E・レシピ

舌平目のムニエル[洋食/焼きもの、オーブン料理]のレシピです。

材料:ヒラメ,塩コショウ,小麦粉,バター,オリーブ油,トマト,リンゴ酢,EVオリーブ油,バジル

ひらめの薄造り茶漬け
ボブとアンジー

ひらめにはうま味成分のアミノ酸が豊富に含まれているので、シンプルながらうま味がギュッと詰まったお茶漬けです。ひらめは高たんぱく、低脂肪な魚です。カロリーが気になる方も安心して食べられます。

材料:ご飯,ひらめ,青じそ,梅肉,煎茶

味噌漬けヒラメ丼
クラシル

旬の時期にぜひ!ヒラメはお刺身もいいけど、こんな風にお味噌の味をしっかり付けたどんぶりレシピはいかはがですか?味噌だれを作って漬けておけばいいので、簡単に作れるうえに、料亭で出てきそうな豪華な一品に仕上がります。

材料:ごはん,ヒラメ,みそ,みりん,酒,砂糖,卵黄,小ねぎ,大葉,ごま油

ヒラメとセロリのカルパッチョ
クラシル

おしゃれで食べ応えも十分な、サラダ感覚のカルパッチョのご紹介です。さっぱりとした味で爽やかな香りの一品です。たっぷり使用したセロリは、ドレッシングで和えると、かさが減り味もなじんで食べやすくなりますよ。

材料:ヒラメ,セロリ,EVオリーブオイル,酢,塩,黒こしょう

ひらめの龍飛巻き
NHK みんなのきょうの料理

京都のおせちに欠かせない「龍飛巻き」は、塩でしめたひらめを龍飛昆布で巻き上げます。

材料:ひらめ,龍飛昆布,甘酢しょうが,塩,酢

ひらめのだて巻き
NHK みんなのきょうの料理

「だて巻き」は、薄焼き卵の上に白板昆布をのせて巻き上げた、華やかなおせちです。「龍飛巻き」と同じ手法でつくります。

材料:ひらめ,しらいた昆布,甘酢しょうが,卵,塩,サラダ油,酢

平目昆布締め 生ウニ巻き 花穂紫蘇
シェフごはん

平目とウニは、鮮度の良いものを選びましょう。平目を昆布締めする時間は、軽く重石をして1時間弱が目安ですが、切り身の状態を見て調整してください。

材料:平目,昆布,生ウニ,花穂紫蘇,かつお出汁,濃口醤油,すだち

洋食屋さんの味!舌平目のムニエル
E・レシピ

ハーブ香る舌平目をシンプルなムニエルにしました。

材料:舌平目,小麦粉,オリーブ油,バター,ハーブミックス,ニンニク,しょうゆ

鯛やひらめの舞踊り
ボブとアンジー

いつものお刺身が、洋風アレンジでパーティーにもぴったりな一品に。白身魚やえびは高たんぱくでありながら、脂肪分が少ないのもうれしいですね。ビタミンB1やB2も多く、エネルギーの代謝を促し、疲労回復に効果があります。

材料:鯛,ひらめ,あまえび,塩,トマト,きゅうり,セロリ,ピクルス,,ワインビネガー,レモン果汁,サラダ油,チャービル

ひらめの昆布〆ゆずの香り
ボブとアンジー

ひらめは、アミノ酸バランスのよいたんぱく質が豊富に含まれています。低カロリー、低脂肪、ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれているので、ダイエットにも効果的です。

材料:ひらめ,春菊,しめじ,昆布,塩,酒,ゆず皮,,ゆず果汁,薄口しょうゆ,だし汁

実は簡単 お家でヒラメのムニエル
クラシル

レストランの定番メニューで、家庭で作るにはハードルが高そうなムニエルですが、実はとっても簡単なんです! 工程も少なくシンプルなレシピですが、いつものお食事がちょっと豪華に見えるので、特別な日などにも気軽に作ることができますよ。

材料:ヒラメ,塩こしょう,薄力粉,有塩バター,オリーブオイル,ベビーリーフ,ミニトマト

ヒラメの漬け丼
クラシル

ヒラメを使った生姜香る漬け丼のご紹介です。漬ける時間によって濃さも変わりますので、お好みでご調整ください。簡単ですので、忙しい時にもおすすめです。ヒラメ以外のお魚でも美味しいので、是非お試しください。

材料:ごはん,たくあん,水菜,ヒラメ,しょうゆ,料理酒,みりん,すりおろし生姜,白いりごま,のり

シャーベットトマトソースのヒラメのカルパッチョ
クラシル

トマトを丸ごとすりおろしたソースと一緒に食べる、ヒラメのカルパッチョです。 トマトの酸味は、ヒラメの刺身と相性ぴったり! 刺身にひと手間加えるだけで、ちょっと気の利いた一品に早変わり。 お酒によく合います。

材料:ヒラメ,トマト,白ワインビネガー,塩,黒こしょう,EVオリーブオイル,パセリ

ヒラメとグレープフルーツのカルパッチョ
クラシル

ヒラメと柑橘類の相性はぴったりです。ヒラメは薄くスライスするとドレッシングとの味馴染みもよくおすすめです。さっぱりとした味付けで、彩りも綺麗なのでパーティなどにもおすすめの一品です。とっても簡単ですので、ぜひ一度お試しください。

材料:ヒラメ,グレープフルーツ,ブロッコリースプラウト,EVオリーブオイル,ポン酢,レモン汁,みりん,塩こしょう

ヒラメのコチュジャン和え
クラシル

ヒラメと新玉ねぎを使った和え物のご紹介です。ごま油の香りとが食欲をそそります。新玉ねぎを入れることで、甘みが出て重増しにもなります。お好みの具材を加えてアレンジも可能です。すぐに出来て手順も簡単なので、是非一度作ってみてくださいね。

材料:新玉ねぎ,ヒラメ,レモン汁,しょうゆ,コチュジャン,白いりごま,サラダ菜,糸唐辛子,ごま油

舌ヒラメのスパイシー揚げ焼き
クラシル

淡白な味が特徴的な舌平目ですが、ピリッとスパイシーに、さらに揚げ焼きにすることでジューシーな一皿にしてみました。 少量の油で調理可能なので、揚げ物が苦手な方でも簡単に作ることができます。 定番のムニエルもいいですが、こんな食べ方もぜひ試してみてください。

材料:ヒラメ,溶き卵,塩こしょう,薄力粉,カレー粉,サラダ油,サニーレタス,ミニトマト,レモン

ひらめのムニエルきのこソース
NHK みんなのきょうの料理

材料:ひらめ,牛乳,たまねぎ,マッシュルーム,シードル,卵黄,生クリーム,チャービル,塩,こしょう,小麦粉,サラダ油,バター

ナガイモ・ホタテ・ヒラメの重ね鍋
味の素パーク レシピ大百科

帆立貝柱(刺身)や白菜を使った人気の主菜レシピです。

材料:長いも,ひらめ,帆立貝柱,豚バラ薄切り肉,白菜,サンチュ,ねぎ,ほんだし,しょうゆ,瀬戸のほんじお

ひらめの中華風姿蒸し
ボブとアンジー

ひらめは高タンパク、低脂肪な魚です。また、えんがわには美しいお肌作りに欠かせないコラーゲンが多く含まれていますので、美容に役立ちます。エネルギーが低くカロリーが気になる方も安心して食べられます。

材料:ひらめ,,酒,塩,こしょう,しょうが汁,白髪ねぎ,針しょうが,干ししいたけ,ロースハム,コリアンダー

ひらめの昆布じめのいくら包み
ボブとアンジー

ひらめにはうま味成分のイノシン酸やグルタミン酸、タウリンなどのアミノ酸を豊富に含んでいますので、たんぱくな味ですがうま味がぎゅっと詰まっています。そのうま味を味わうにはシンプルは料理が一番です。

材料:ひらめ,昆布,いくら,防風,わさび,金箔,,煮切り酒,薄口しょうゆ,すだち果汁

ひらめのさらさ蒸し
キッコーマン ホームクッキング

材料:ひらめ,塩,酒,にんじん,ねぎ,干ししいたけ,三つ葉,昆布,だし汁,キッコーマン特選丸大豆しょうゆ,マンジョウ濃厚熟成本みりん

市松模様のカルパッチョ風
ボブとアンジー

お刺身も少し手間をかけると華やかなメニューになります。ひらめは高たんぱく低脂肪な魚です。まぐろも赤身の部分を選べば高たんぱく、低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材ですので、ダイエット中の方におすすめの食材です。

材料:ひらめ,まぐろ,青じそ,大根,塩,,ワインビネガー,サラダ油,こしょう

新たまねぎのカルパッチョ
NHK みんなのきょうの料理

材料:新たまねぎ,酢,砂糖,塩,ひらめ,細ねぎ,オリーブ油

平目のポワレ レタスと米粉のバターソース レタスのサラダ
シェフごはん

ホンビノスの出汁に米粉を加え、だまにならない様に良く火を通します。色よく茹でたレタスを加えて軽く煮てからミキサーでまわし、ソースのベースとします。仕上げに白バルサミコと軽くバターを加えて、コクと酸味をプラスします。

材料:平目,塩,コショウ,レタス,米粉,ホンビノス,白ワイン,水,白バルサミコ,バター,ノワイー酒,生ハム,EXVオリーブオイル

ひらめのかにクリーム衣焼き
NHK みんなのきょうの料理

ホワイトソースがたまらないイギリス風の一品です。特製のタルタルソースとの相性バッチリなのでたっぷりつけてどうぞ。

材料:ひらめ,ずわいがに,マッシュルーム,たまねぎ,白ワイン,バター,小麦粉,牛乳,生クリーム,マスタード,溶き卵,パン粉,きゅうりのピクルス,固ゆで卵,マヨネーズ,パセリ,レモン,塩,こしょう,サラダ油

ひらめと帆立てのイタリア風米サラダ
NHK みんなのきょうの料理

材料:ひらめ,帆立て貝柱,米,ミニトマト,白ワイン,エクストラバージンオリーブ油,りんご酢,イタリアンパセリ,バジル,らっきょう漬け,たくあん,セルフィーユ,塩,しょうゆ,みりん

簡単フレンチ 舌平目の焦がしバターソース
クラシル

本格的なフレンチの魚料理も簡単にご自宅で再現できます。おなじみのムニエルも舌平目を使えば見た目も豪華!今回はブールノワゼットソースという、焦がしバターのソースで仕上げました。普段の夕食はもちろん、特別な日やパーティーなどのおもてなしのシーンでぜひ挑戦してみてくださいね。

材料:シタビラメ,塩,黒こしょう,薄力粉,オリーブオイル,白ワイン,有塩バター,パセリ,レモン,ベビーリーフ,ミニトマト

白身魚の中国風マリネ
NHK みんなのきょうの料理

材料:ひらめ,強力粉,たまねぎ,パプリカ,セロリ,エリンギ,だし,酢,みりん,うす口しょうゆ,砂糖,赤とうがらし,柚子の搾り汁,にんにく

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