はも

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はもを使った定番料理

はもを使った定番料理は登楼されていません。

はもを使ったレシピ

39件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
ハモの落とし
E・レシピ

ふんわり柔らかい身がおいしい!ハモの落とし[和食/一品料理]のレシピです。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,長芋,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

ハモの落とし
E・レシピ

ハモの落とし[和食/茹でる]のレシピです。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

涼を呼ぶ ハモの落とし
E・レシピ

見た目にも涼しいハモの湯引きです。

材料:ハモ,塩,大根,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

ハモの梅肉ダレ添え
E・レシピ

ハモには梅肉が欠かせません! 野菜と一緒に召し上がれ。

材料:ハモ,塩,大根,キュウリ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

ハモの落とし・梅肉ダレ
E・レシピ

梅肉ダレはサッパリとして美味! ワサビじょうゆやからし酢みそでいただいてもおいしい!ハモの落とし・梅肉ダレ[和食/茹でる]のレシピです。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

ハモの冷たいサラダ レモン・ドレッシング
E・レシピ

ハモのおとしのサラダ仕立て。

材料:ハモ,キュウリ,そばスプラウト,レモン,レモン汁,水,砂糖,サラダ油

ハモの落とし
E・レシピ

ハモと梅干しは文句無しの組み合わせ。

材料:ハモ,梅干し,酒,みりん,しょうゆ,だし汁,ワカメ,ミョウガ,キュウリ,大葉,氷

ハモの落とし
E・レシピ

ハモの落とし[和食/サラダ・おひたし]のレシピです。

材料:ハモ,塩,大根,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

ハモの落とし
E・レシピ

ハモの落とし[和食/茹でる]のレシピです。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

鱧のパエリャ
シェフごはん

材料:鱧の切り身,米,水,玉ねぎ,ニンニク,あさり,トマト,オリーブオイル,サフラン,塩,コショウ

夏のごちそう ハモの落とし梅肉ダレ
E・レシピ

ふわふわこりこりしたハモを湯引きにして梅肉ダレでいただきます。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ

松茸とハモのお吸い物
E・レシピ

松茸、ハモが入った上品かつ豪華なお吸い物です。

材料:松茸,ハモ,ギンナン,ミツバ,スダチ,だし汁,酒,みりん,塩,薄口しょうゆ

夏のさわやかごちそう ハモの落とし
E・レシピ

ひと口大に切ったハモにシャキシャキの野菜を添えて。

材料:ハモ,塩,キュウリ,ミョウガ,大葉,梅干し,酒,みりん,薄口しょうゆ

鱧茶漬け、塩糀風味!
シェフごはん

鱧茶漬けは、なんといっても「鱧」のアラでとった出汁がポイント。

材料:鱧切り身,塩糀しょうゆ,日本酒,鱧のアラ,長ネギ,三つ葉,刻み海苔,薄口しょうゆ,ごはん,緑茶,昆布茶,水,お好みでわさび柚子こしょうあられ

ハーブで変化!和風、タイ風、湯引き鱧のスパイシーソース
シェフごはん

鱧はすでに骨切りしてあるものをご購入下さい。刷毛で打ち粉をよろしくお願いします。夏にピッタリのさっぱり仕上げですが、見た目以上に辛く、私はタイ風がお勧めです!

材料:骨切り鱧,コーンスターチ,梅干し,レモン,唐辛子,パクチー,白ネギ,おろしニンニク生姜,出し汁,ナムプラー,砂糖,穂紫蘇

鱧の梅紫蘇チーズ揚げ
シェフごはん

梅、紫蘇、チーズ、磯辺のりベストマッチなこの組み合わせで、白身魚を好きな様に包んでオリジナルの一品を作ってみてはいかがですか?

材料:骨切りハモ,プロセスチーズ,梅干し,大葉紫蘇,塩,白コショウ,レモン,冷水,玉子,小麦粉

冷めてもおいしい!鱧とトマトのスパゲッティ
シェフごはん

材料:オリーブオイル,ニンニク,鷹の爪,白みそ,鱧,トマト,白ネギ,ナス,オクラ,塩麹,バジル,ドライトマト,パスタ

お造り・ハモの落とし
E・レシピ

お造り・ハモの落とし[和食/一品料理]のレシピです。

材料:ハモ,塩,大根,キュウリ,大葉,梅干し,酒,みりん,しょうゆ,白みそ,作り置き甘酢,練りからし

ハモキュウ
E・レシピ

夏といえば酢の物ですが、京都のおばんざいの定番がこのハモキュウです。

材料:ハモ皮,キュウリ,塩,ショウガ,作り置き甘酢,薄口しょうゆ

松茸のお吸い物
E・レシピ

松茸のお吸い物[和食/汁もの・椀もの]のレシピです。

材料:松茸,魚,ハモ,豆腐,ミツバ,ユズ,だし汁,酒,みりん,塩,しょうゆ

鱧と苦瓜の黒豆ソース
シェフごはん

材料:鱧,ゴーヤ,竹の子,赤ピーマン,生姜,にんにく,陳皮,豆豉醤,紹興酒,水溶き片栗粉,鶏ガラスープ,金針葉,ナツメ,旨味調味料,胡麻油,オイスターソース,砂糖,調味料,塩,胡椒,片栗粉

鱧の完熟梨のコンフィチュール赤ワインソース
シェフごはん

材料:鱧切り身,ルッコラレタスベビーリーフなど,白ワインビネガー,岩塩,オリーブオイル,エキストラバージンオイル,赤ワイン,完熟梨のコンフィチュール,レモン汁,塩

加茂ナス・冷やし鉢
E・レシピ

梅肉でさっぱり。

材料:賀茂ナス,オクラ,塩,ハモ,梅肉,昆布,かつお節,水,酒,みりん,薄口しょうゆ,氷

はもの八幡巻き
ボブとアンジー

はもはDHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。ごぼうに多く含まれる食物繊維は、コレステロールの吸収を妨げる働きがありますのでいっそう血液サラサラに効果的です。

材料:はも,ごぼう,,だし汁,しょうゆ,砂糖,みりん,粉山椒

はもの梅肉和え
ボブとアンジー

はもは、DHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。きゅうりには、シトルリンという血管を拡張して血流を改善するアミノ酸が含まれていますので、動脈硬化予防などに役立つ組み合わせとして期待されています。

材料:きゅうり,はも,青じそ,梅干し,みりん,しょうゆ,片栗粉

トマトとはもの酢の物
ボブとアンジー

はもは、DHAやEPAなどの血液をサラサラにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。トマトに含まれるルチンにも血液をサラサラにする働きがあるとされていますので、動脈硬化予防などに役立つ食材の組み合わせとして期待されます。

材料:トマト,はも,きゅうり,,酢,だし汁,薄口しょうゆ,砂糖,塩

はものオレンジ風味焼き
ボブとアンジー

はもにはビタミンA、DHA、EPA、コンドロイチン硫酸などが含まれます。コンドロイチン硫酸は食物繊維の一種で、カルシウム代謝を促進し、血中のコレステロールを調整してくれます。骨切りした小骨を一緒に食べるのでカルシウムも摂取できます。

材料:はも,,オレンジ,酒,みりん,しょうゆ,オクラ,だし汁,薄口しょうゆ

はものサラダ梅肉ドレッシング
ボブとアンジー

はもはDHAやEPAなどの血液をさらさらにする魚油を多く含む、栄養価が高い魚です。また、骨を作るのに欠かせないカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDの両方を含んでいるので、骨粗しょう症予防にも役立ちます。

材料:はも,,酒,塩,きゅうり,セロリ,梅肉,サラダ油,酢,だし汁,砂糖

はもの寒天寄せ
ボブとアンジー

はもはビタミンAを多く含み、免疫力アップや肌の健康によい魚です。うににもビタミンAやEが豊富に含まれていますので相乗効果が期待できますが、コレステロールも多く含んでいますので食べ過ぎは禁物です。

材料:はも,,酒,塩,くず粉,えだ豆,うに,棒寒天,だし汁,みりん,薄口しょうゆ

はもの天ぷら三種塩添え
ボブとアンジー

コレステロール低下作用、血栓抑制作用があり、高血圧や動脈硬化の予防にも有用なDHAやEPA等がたくさん含まれるはもを天ぷらにすることで、同じ揚げものでも生活習慣病へのリスクを軽減することができます。カルシウムも豊富に摂取でき、コンドロイチン硫酸の働きで美肌にも効果が得られます。すだち塩を添えることで、すだちの皮に多く含まれるカリウムが塩分の排出を促し、ビタミンAが美肌効果を向上させます。

材料:はも,小麦粉,水,揚げ油,塩,すだち,わさび,粒マスタード,しょうゆ

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