きんめだい

展開クエリ:(きんめだい OR 金目鯛 OR キンメダイ)

きんめだいを使った定番料理


きんめだいを使ったレシピ

46件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
ヘルシー金目鯛の煮付け
味の素パーク レシピ大百科

きんめだい(切り身)やねぎを使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,ねぎ,酒,しょうゆ,パルスイート,ほんだし

金目鯛の煮付け
味の素パーク レシピ大百科

きんめだい(切り身)やねぎを使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,ねぎ,酒,しょうゆ,パルスイートカロリーゼロ,ほんだし

うどと金目鯛の卵とじ
NHK みんなのきょうの料理

材料:うど,きんめだい,溶き卵,だし,みりん,酒,うす口しょうゆ,砂糖,パセリ,しょうゆ

金目鯛の和風アクアパッツァ
クラシル

おもてなし料理にアクアパッツァはいかがでしょうか。鯛を使って和風に仕上げました。鯛の他にタラや鮭でも美味しく出来ます。また、お好みの野菜を入れてもレパートリーが広がります。フライパン一つで出来ますので、是非お試しくださいね。

材料:キンメダイ,酒,塩,黒こしょう,ムール貝,まいたけ,しいたけ,ミニトマト,水,薄口しょうゆ,顆粒和風だし,ニンニク,サラダ油,大葉

きんめだいの煮つけ
NHK みんなのきょうの料理

冬、寒さが厳しくなると、一段と脂がのっておいしくなるきんめだい。煮汁の味に負けない上品な味わいを生かす煮つけ方をお教えします。

材料:きんめだい,しょうが,昆布,しょうゆ,みりん,酒,水,塩

きんめだいのポワレ
NHK みんなのきょうの料理

ポワレとは、少量の油でカリッと焼く、フランス料理の調理法。いつもと同じ魚、同じフライパンでもグッと印象が変わります!

材料:きんめだい,塩,生しいたけ,しめじ,カリフラワー,こしょう,オリーブ油

きんめだいのヤンニョム煮
NHK みんなのきょうの料理

まだ切り身が柔らかく「そろそろ煮えたかな?」というころが食べごろです。煮すぎは厳禁。魚の身の厚さによって煮る時間を調整しましょう。

材料:きんめだい,にんにく,しめじ,細ねぎ,コチュジャン,ごま油,水

魚のかす漬け
NHK みんなのきょうの料理

おいしいかす漬けを自家製で。魚を漬けたペーストは、余分な水けを除けばもう1~2回使えます。

材料:きんめだい,塩,みりん

きんめだいの煮つけ
味の素パーク レシピ大百科

きんめだい(切り身)や砂糖を使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,酒,しょうゆ,砂糖,ほんだしこんぶだし

きんめだいの煮つけ
味の素パーク レシピ大百科

やわらかくて食べやすい煮つけをどうぞ☆

材料:きんめだい,酒,しょうゆ,砂糖,ほんだしこんぶだし,片栗粉

きんめだいの煮つけ
味の素パーク レシピ大百科

きんめだい(切り身)や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,しょうが,酒,しょうゆ,砂糖,ほんだしこんぶだし,大根おろし

きんめだいの煮つけ
NHK みんなのきょうの料理

はしでふわりとほどける柔らかさでも味はしっかりとした、きんめだいの煮つけをつくってみましょう。煮魚のコツは熱い煮汁に魚を入れること。

材料:きんめだい,水,砂糖,しょうゆ,酒,みりん,塩,しょうが,うど,防風

蒸しきんめだいの香味ソース
NHK みんなのきょうの料理

風味よく蒸し上げたきんめだいにアツアツの油をジャッとかけて。ポイントはしょうがとねぎのダブル使い。蒸すときと仕上げのときにのせて香り良く。

材料:きんめだい,しょうが,ねぎ,トーチ,紹興酒,オイスターソース,塩,サラダ油

金目鯛の三枚おろし
シェフごはん

上手におろせるようになるには、練習あるのみです! ぜひいろいろな魚で練習を重ねてください。 魚の身を切る際は包丁の刃を大きく動かし、なるべく引く回数を減らしましょう。

材料:金目鯛

白菜ときんめだいの鍋
NHK みんなのきょうの料理

魚のアラを強火で炒めて煮出したスープは、豚骨を思わせる濃厚なうまみです。みずみずしい白菜を加え、まろやかなおいしさに!

材料:白菜,きんめだい,きんめだいのアラ,ねぎ,生しいたけ,塩,サラダ油,うす口しょうゆ,酒,こしょう

きんめだいの酒蒸し
NHK みんなのきょうの料理

きんめだいの華やかな色が、ごちそう気分を盛り上げます。

材料:きんめだい,絹ごし豆腐,小松菜,昆布,柚子の皮,うす口しょうゆ,みりん,だし,塩,酒

きんめだいのイタリアン蒸し
NHK みんなのきょうの料理

食べる器に直接、きんめだいやあさりを並べて電子レンジへ入れましょう。この手軽さこそ、電子レンジの最大の魅力です!

材料:きんめだい,あさり,黒オリーブ,ミニトマト,ケイパー,オリーブ油,水,イタリアンパセリ,塩,こしょう

きんめだいのかぶと鍋
NHK みんなのきょうの料理

きんめだいの頭と大根を、薄めのたれでじっくりと煮ます。骨についた身を残さず、うまみを楽しみます。

材料:きんめだいの頭,大根,春菊,昆布,みりん,粗塩,うす口しょうゆ,しょうが汁,しょうが,酒

きんめの煮つけ
NHK みんなのきょうの料理

材料:きんめだい,ごぼう,酢,水,酒,しょうゆ,みりん,砂糖

きんめの煮つけ
NHK みんなのきょうの料理

しょうゆをたくみに使う料理といえば、まず煮物。しょうゆが魚のうまみをぐっと引き出す働きをしてくれるのです。

材料:きんめだい,ごぼう,しょうゆ,みりん,砂糖,酒,水,しょうが

きんめだいの酒蒸し ゆり根あんかけ
味の素パーク レシピ大百科

きんめだいやゆり根を使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,瀬戸のほんじお,酒,ゆり根,黄菊,昆布,うす口しょうゆ,ほんだし,片栗粉,せり

きんめだいの酒煮
味の素パーク レシピ大百科

おもてなしにぴったり♪

材料:きんめだい,干ししいたけ,酒,ほんだしこんぶだし,しょうゆ,みりん,瀬戸のほんじお,そら豆,グリーンアスパラガス,ねぎ,小ねぎ

漁師のスープ
NHK みんなのきょうの料理

海の香りがしっかり詰まったスープ!マルミットと呼ばれるスープ入れに、本当はパイシートのふたをかぶせてオーブンで仕上げます。

材料:生だら,きんめだい,帆立て貝柱,たまねぎ,セロリ,白ワイン,フュメドポワソン,シブレット,バター,塩,こしょう

金目鯛 蕪あん
シェフごはん

材料:金目鯛,蕪,柚子,セリ,鰹出汁,薄口醤油,味醂,酒,塩,溶き片栗粉,昆布

金目鯛の煮付け
シェフごはん

切り身に薄く塩を当てることで、魚の臭みを出すとともに下味をつけます。 そして湯霜をすることで皮目のぬめりをとり、仕上がりがきれいになります。 砂糖は一気に入れてしまうと身が締まるので、2回に分けて。 濃い目の合わせ調味料で短時間で煮上げ、魚の旨味を逃さないように仕上げましょう。

材料:金目鯛の切り身,生姜のスライス,濃口醤油,酒,水,砂糖,木の芽,生姜

失敗知らず!料亭の金目鯛の煮付け
E・レシピ

クッキングシートを活用して崩れることなく煮付けができます。

材料:金目鯛,豆腐,菜の花,ショウガ,酒,水,みりん,砂糖,薄口しょうゆ,しょうゆ

金目鯛の中華蒸し
E・レシピ

蒸されてフワっとやわらかい金目鯛。

材料:金目鯛,酒,塩コショウ,レタス,白ネギ,ショウガ,白ゴマ,しょうゆ,ゴマ油,コショウ

金目と大根の照り煮
味の素パーク レシピ大百科

きんめだい(切り身)や大根を使った人気の主菜レシピです。

材料:きんめだい,大根,CookDoきょうの大皿豚バラ大根用,さやえんどう

大根ときんめだいのスープ
NHK みんなのきょうの料理

カレー粉やおろしにんにくの風味豊かな、食べごたえしっかりのおかずになるスープです。

材料:大根,きんめだい,たまねぎ,にんじん,トマトの水煮,カレー粉,スープ,ローリエ,にんにく,イタリアンパセリ,塩,オリーブ油

魚介のトマトスープ煮
NHK みんなのきょうの料理

イタリアの定番スープ!低エネルギー・低脂肪の魚介を組み合わせて、トマトと煮詰めた「免疫力強化レシピ」です。

材料:あさり,いか,むきえび,きんめだい,たまねぎ,セロリ,トマトの水煮,タイム,ローズマリー,イタリアンパセリ,オリーブ油,塩,こしょう

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