かつお

展開クエリ:(かつお OR 鰹 OR カツオ OR かつおの刺し身)

かつおを使った定番料理


かつおを使ったレシピ

734件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
かつおの刺し身のザーサイのせ
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いつものかつおのお刺し身が大変身。ザーサイとねぎの香りで、新鮮な味わいです。

材料:かつおの刺し身,味つけザーサイ,ねぎ,白いりごま,酢,しょうゆ

かつおの刺身サラダ
味の素パーク レシピ大百科

かつお(刺身)やルッコラを使った人気の主菜レシピです。

材料:かつお,水菜,玉ねぎ,ルッコラ,ミニトマト,にんにく,しょうゆ,酢,バルサミコ酢,ペッパーソース

かつおの刺身
ボブとアンジー

旬のかつおは鉄分の豊富な魚です。鉄分を補給目的にするならば血合いの部分がよいです。また、かつおに含まれるビタミンB6は主にアミノ酸代謝にかかわるビタミンで、皮膚を健康な状態に保つ働きがあります。

材料:かつお,大根,青じそ,芽じそ,練りわさび,しょうゆ

みそ風味のたたきかつお
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いつものかつおのお刺し身が大変身。細かくたたいたかつおが、なめらかな舌ざわりです。

材料:かつおの刺し身,みょうが,万能ねぎ,みそ

かつおのおろしあえ
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おなじみのかつおのたたきを大根おろしでさっぱりといただきます。木の芽の香りで上品さをプラス!

材料:かつおの刺し身,大根,油揚げ,わかめ,木の芽,だし汁,しょうゆ,サラダ油

かつおの和風ガーリックソテー
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にんにくの風味とバターしょうゆの香ばしさでかつおをいただく新鮮な味わいのソテー。

材料:かつおの刺し身,菜の花,にんにくの薄切り,バター

かつおのたたき
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自分でかつおを焼きつけて作るたたきの味は格別。フライパンでも焼くことができます。

材料:かつおの刺し身,海草ミックス,貝割れ菜,みょうが

かつおのキムチあえ
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切ってあえるだけで、大満足おかずのでき上がり! キムチがピリリときいて、おつまみにもぴったりです。

材料:かつおの刺し身,白菜キムチ,白いりごま,白いリごま

かつおとなすの煮もの
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かつおのうまみを、たっぷりと含んだなすが格別。ほっとするおいしさの、秋らしい煮ものです。

材料:かつおの刺し身,なす,赤唐辛子,しょうが,酒,砂糖,みりん,しょうゆ

かつおの香草焼き
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パセリのさわやかな香りと、にんにくの風味が味の決め手。下味をつけたら、あとはグリルに入れるだけです。

材料:かつおの刺し身,パセリ,にんにく,ごま油,酒,しょうゆ,塩,こしょう

かつおのひと口揚げ
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からりと揚げたかつおはふっくらジューシー。あつあつをしょうがじょうゆでいただきます。

材料:かつおの刺し身,新玉ねぎ,卵,しょうがのすりおろし,パセリ,酒

かつおの洋風たたき
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材料:かつおの刺し身,玉ねぎ,キャベツの葉,青じその葉,塩

かつおの刺し身
キッコーマン ホームクッキング

材料:かつお,大根,にんにく,みょうが,あさつき,しょうが,青じそ,穂じそ,キッコーマン特選丸大豆しょうゆ

かつおの中国風サラダ
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カリカリッと揚がった香ばしいにんにく入りのピリ辛だれで、かつおの刺し身をいただきます。

材料:かつおの刺し身,大根,にんじん,万能ねぎ,コーンフレークス,にんにくのみじん切り,酢,しょうゆ,豆板醤

かつおのグリル 薬味じょうゆ漬け
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かつおはこんがり焼きつけて、生臭さをカットします。香味野菜たっぷりのたれで味も香りもさわやかです。

材料:かつおの刺し身,万能ねぎ,にんにくのみじん切り,しょうがのすりおろし,しょうゆ,酢,みりん

かつおのガーリックバターステーキ
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にんにくバターの風味でかつおのおいしさがぐんとアップ。器に盛る前にレモンをしぼって味をひきしめます。

材料:かつおの刺し身,にんにく,しょうが,レモンの絞り汁,オクラ,プチトマト,万能ねぎ

こしょう風味のかつおのたたき
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フライパンでできるお手軽レシピ。たっぷりのこしょうとしょうが入りのたれで、臭みも気になりません。

材料:かつおの刺し身,クレソン,サラダ菜,しょうが,オリーブオイル,塩,まぐろの刺し身

かつおのカルパッチョ
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マヨネーズベースのソースをたっぷりからめてめしあがれ。香りのよい青じその葉で、さわやかさをプラス。

材料:かつおの刺し身,紫玉ねぎ,青じその葉,にんにくのすりおろし,マヨネーズ,白ワイン,しょうゆ

かつおのユッケ風
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材料:かつおの刺し身,グリーンリーフの葉,卵黄,しょうがにんにく,コチュジャン,あれば香菜,酢

かつおの天ぷら
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材料:かつおの刺し身,グリーンアスパラガス,プチトマト,酒しょうが汁,塩,卵白,しょうがのみじん切り,小麦粉

かつおと厚揚げの煮もの
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材料:かつおの刺し身,厚揚げ,こんにゃく,しょうが,水,酒,しょうゆ,砂糖,みりん

カツオの塩ソテー
白ごはん.com

カツオの刺身が“さく”の状態で安く売られている時期に、一度は作りたいのがカツオの刺身の塩ソテー。なんてことはない料理ですが鮮度のいいものをソテーする(焼く)と、刺身とは違う食べ応えや味わいがあって美味しいのです。

材料:かつおの刺身,にんにく,塩,小麦粉,オリーブオイル,粗びき黒胡椒,レモン

カツオの竜田揚げ
白ごはん.com

新鮮なカツオの刺身が手に入ったら、醤油ベースの味付けの竜田揚げにするのもおすすめです。辛子とにんにくを少しきかせるのがポイント(辛子の辛みは揚げる工程で飛んでくれます)。ぜひお試しください。

材料:かつおの刺身,練り辛子,おろしにんにく,片栗粉,レモン,揚げ油,醤油,酒,砂糖

かつおの刺し身 サラダ風
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かつおの刺し身を、大根と青じそとあえて、さっぱりとしたサラダ仕立てに。しょうがの風味がポイント。

材料:かつおの刺し身,大根,青じその葉,サラダ油またはオリーブオイル,玉ねぎのすりおろし,しょうがのすりおろし,しょうゆ,酢またはレモンの絞り汁

かつおのたらこマヨネーズあえ
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いつものかつおのお刺し身が大変身。マヨネーズと、まぐろの相性は抜群です。

材料:かつおの刺し身,たらこ,玉ねぎ,らっきょうの甘酢漬け,マヨネーズ,クレソン

薬味たっぷりかつおの刺し身
キッコーマン ホームクッキング

材料:かつお,キッコーマン柚子の香りゆずか,大根,ねぎ,にんにく,しょうが,みょうが,花穂じそ,紫芽

かつおのたたき
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かつおの定番。我が家でたたきにすると、香ばしさが違います。薬味をたっぷりと添えて。

材料:かつおの刺し身,にんにく,しょうが,万能ねぎ,みょうが,レモン,サラダ油,しょうゆ,すだちまたはレモンの絞り汁,塩,酢

かつおのエスニック丼
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脂ののったかつおと、さっぱりレモンは相性抜群! にんにくの香りがきいています。

材料:かつおの刺し身,玉ねぎ,しし唐辛子,にんにく,赤唐辛子,しょうゆ,レモンの絞り汁,サラダ油,温かいご飯,レモン

スタミナかつお丼
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こってりみそ味のたれをからめたかつおに、卵黄でこくをプラス。

材料:温かいご飯,かつおの刺し身,ねぎ,万能ねぎ,ごま油,しょうゆ,みそ,酢,豆板醤,にんにくのすりおろし,卵黄,白いりごま

かつおの手こねずし
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かつおに、しょうがをきかせた下味をもみこんで。ごまを加えた香ばしいご飯といっしょにいただきます。

材料:米,砂糖,酢,塩,かつおの刺し身,しょうゆ,酒,しょうがの絞り汁,白いりごま,しょうがのせん切り,万能ねぎ

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