あんこう

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あんこうを使った定番料理

あんこうを使った定番料理は登楼されていません。

あんこうを使ったレシピ

10件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
みそ仕立ての 肝炊きあんこう鍋
クラシル

アンコウの旨味をしっかりと感じられる、アンコウの本場、茨城風のアンコウ鍋です。あん肝のコクのある風味にみそを合わせて、野菜から出る水分を生かした旨味たっぷりの鍋ができますよ。たまらない旬のおいしさです。

材料:アンコウ,熱湯,アンコウの肝,料理酒,白菜,長ねぎ,焼き豆腐,みそ

白だしで簡単 アンコウ鍋
クラシル

アンコウ鍋を白だしを使って簡単に作ります。アンコウの旨味がしみた具材に、ゆず胡椒を合わせれば、たまらない美味しさですよ。寒い季節にポカポカ温まる、旬の味が楽しめる一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料:アンコウ,アンコウの肝,熱湯,白菜,長ねぎ,しいたけ,絹ごし豆腐,水,料理酒,白だし,ゆず胡椒

Wだしのあんこう鍋
味の素パーク レシピ大百科

あんこうや白菜を使った人気の主菜レシピです。

材料:あんこう,あんきも,白菜,ねぎ,にんじん,しいたけ,鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ

しょうゆ仕立てのあんこう鍋
クラシル

あっさりとしたしょうゆ仕立てのあんこう鍋です。プリプリのあんこうの身と、あんこうの旨味がしっかり染みた野菜類がたまらない美味しさですよ。ほっとあたたまる旬を楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料:アンコウ,アンコウの肝,熱湯,白菜,春菊,長ねぎ,しいたけ,木綿豆腐,水,料理酒,しょうゆ,みりん,顆粒和風だし,ポン酢,もみじおろし

アンコウのロッシーニ仕立て雪下人参ピューレとバルサミコソース
シェフごはん

材料:アンコウ,牛乳,バルサミコビネガー,玉ねぎ,フォンドヴォー,生クリーム,バター,塩こしょう,雪下人参,シャンパンビネガー,人参,インゲン,クレソンorセルフィーユ

丸ごと!あんこう鍋
味の素パーク レシピ大百科

濃厚なあんきもと野菜のうま味が絶妙☆家族や友人と鍋を囲んで味わって♪

材料:あんこう,あんきも,しいたけ,えのきだけ,にんじん,春菊,ねぎ,白菜,焼き豆腐,しらたき,みそ,しょうゆ,みりん,ほんだし,酒

めんつゆで アンコウの唐揚げ
クラシル

アンコウの唐揚げはいかがでしょうか。めんつゆを使うことで簡単に味が調い、お手軽に作れますよ。お鍋のイメージが強いアンコウですが、唐揚げにすると身がふっくらしてとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料:アンコウ,めんつゆ,料理酒,すりおろし生姜,すりおろしニンニク,溶き卵,薄力粉,揚げ油,レモン

あんこうのトマトブイヤベース
NHK みんなのきょうの料理

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

材料:あんこう,えび,ロールいか,あさり,かぶ,白菜,小松菜,にんにく,赤とうがらし,イタリアンパセリ,トマトの水煮,白ワイン,塩,オリーブ油

柚子胡椒とアンコウの塩鍋
シェフごはん

アンコウと言えば醤油、味噌というイメージがありますが、下処理をひと手間かければアッサリ塩味でも臭みなく召し上がる事ができます。

材料:アンコウ,白菜,豆腐,しいたけ,人参,春菊,長ネギ,水,酒,塩,柚子胡椒,昆布1枚,かつお出汁,淡口醤油,味醂,うま味調味料

人参ジャムを使ったアンコウのアグロドルチェ
シェフごはん

衣は薄めにし、軽い仕上がりにすること。

材料:やさとのこだわり人参ジャム,レモン汁,白ワイン,白ワインビネガー,エキストラバージンオリーブオイル,塩,アンコウ,薄力粉,玉ねぎ,イタリアンパセリ