ウニ

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ウニを使った定番料理

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ウニを使ったレシピ

81件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
簡単 塩うにの作り方
クラシル

塩を振りかけるだけで作れる、簡単な塩うにのご紹介です。ウニの臭みが取れてより美味しくいただけますよ。そのまま召し上がっても美味しいですが、ウニ丼やウニ寿司、ウニのパスタなどさまざまなお料理に使えますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料:ウニ,塩

エビのウニ焼き
E・レシピ

ウニのソースが後からふわーっと口に広がります。

材料:エビ,酒,卵黄,ウニ,木の芽,サラダ油

伊勢えびのうに煮
NHK みんなのきょうの料理

長寿の祈りを込めた祝い膳にふさわしい、海の翁と呼ばれるえび。伊勢えびのみそを卵黄でのばし、うにを混ぜた贅沢な一品です。

材料:伊勢えび,生うに,卵黄,塩

ウニめしでコロコロウニおにぎり
クラシル

お弁当や、ちょっとしたお祝い料理に、ウニ飯のおにぎりはいかがでしょうか。炊飯器で簡単に炊くことができ、磯香りが良く、濃厚なウニがとても美味しいですよ。見た目も可愛らしいので、お弁当にもぴったりです。是非作ってみてくださいね。

材料:米,ウニ,白だし,みりん,水,のり,大葉

れんこんステーキのうにソースのせ
ボブとアンジー

れんこんには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんはでんぷんが多いため加熱しても相当量のビタミンCが残ります。疲労回復、美肌効果、風邪予防などの効果が期待できます。

材料:れんこん,にんにく,サラダ油,しょうゆ,,練りうに,生クリーム,生うに,万能ねぎ

うにの焼きおにぎり
シェフごはん

焼くと味が薄く感じられがちなので正油の量を味見して少し濃いくらいにするとよい

材料:ごはん,うに,酒,塩,淡口正油,味の素

ウニとトマトの冷製カッペリーニ
シェフごはん

鍋にハチミツを入れて、煮詰めたところにアンチョビを入れます。

材料:トマト,ハチミツ,アンチョビ,ビネガー,クリーム,オリーブオイル,カッペリーニ,ウニ

ウニとアボカドの和風さっぱり丼
E・レシピ

アボカドをレモンとお醤油で和え濃厚なウニを乗せれば贅沢な和風なさっぱり丼の完成です。

材料:ご飯,ウニ,アボカド,レモン汁,おろしショウガ,しょうゆ,海苔

アボカドのウニ和え
E・レシピ

特別な日は、ちょっと贅沢してウニを使いましょう。

材料:アボカド,レモン汁,ウニ,ショウガ,しょうゆ,海苔

アボカドのウニ和え
E・レシピ

アボカドのウニ和え[和食/一品料理]のレシピです。

材料:アボカド,レモン汁,ウニ,おろしショウガ,しょうゆ,海苔,菊花

さけのうにマヨ焼き
味の素パーク レシピ大百科

生ざけや練りうにを使った人気の主菜レシピです。

材料:生ざけ,ピュアセレクトマヨネーズ,練りうに,小ねぎ,青じそ

揚げ豆腐のうに詰め
ボブとアンジー

うにはビタミンAやE、葉酸などを含む栄養価の高い食材ですが、コレステロールも多く含んでいますので、食べ過ぎには注意が必要です。低カロリーな食材やコレステロールを下げる働きのある食材と合わせて食べるといいですね。

材料:木綿豆腐,塩,片栗粉,卵白,削り節,うに,青じそ,揚げ油

かずのこのうにマヨネーズ和え
ボブとアンジー

マヨネーズは油と酢が、卵黄のレシチンの乳化作用により結び付いたもので、料理の味をまろやかにします。β-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンを無駄なく、吸収しやすくする効果もありますが、高カロリーなのでとり過ぎに注意しましょう。

材料:数の子,,練りうに,酒,マヨネーズ

うにご飯
ボブとアンジー

うにのうま味は、アミノ酸の一種であるメチオニンの甘味成分と言われています。また、うには血行をよくする働きや貧血予防、寝不足や食生活の乱れからくる肌荒れなどの改善に役立ちます。

材料:うるち米,もち米,だし昆布,酒,粒うに,卵黄,木の芽

贅沢 ウニの海苔巻き天ぷら
クラシル

ウニをのりと大葉で巻いて、贅沢な天ぷらはいかがでしょうか。出来たてを熱々で食べれば、サクサクの衣ととろとろのウニの絶妙な食感が味わえますよ。のりと大葉を一緒に揚げることで、アクセントとなります。お酒のおつまみにピッタリな一品をぜひ作ってみてくださいね。

材料:ウニ,大葉,のり,薄力粉,片栗粉,卵黄,水,揚げ油,チャービル,塩

絶品 うにたまご
クラシル

ゆで卵とウニの組み合わせが絶品、簡単おつまみのご紹介です。程よい塩気がお酒によく合います。見た目も華やかなのでパーティやおもてなしなどにもぴったりですよ。とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料:ゆで卵,みりん,しょうゆ,砂糖,ウニ,わさび

絶品 ウニクレソン
クラシル

広島でのソウルフード!ウニクレソンはいかがでしょうか。ほろ苦いクレソンとウニをたっぷりと贅沢に加えて、シンプルなバター醤油で味付けしました。バケットに乗せて食べればウニの旨みが口いっぱいに広がり、お酒がすすむこと間違いなし!ぜひ作ってみてくださいね。

材料:クレソン,ウニ,しょうゆ,塩,有塩バター,フランスパン,レモン

ウニのせローストビーフ手まり寿司
クラシル

豪華にウニをたっぷり乗せた、簡単に出来る肉寿司のご紹介です。市販のローストビーフを使用していますのでとても簡単に作れますよ。パーティーなどのおもてなしにもぴったりですし、記念日などの特別な日にもお勧めです。是非作ってみてくださいね。

材料:ごはん,ウニ,ローストビーフ,小ねぎ

生うにのパスタ
NHK みんなのきょうの料理

材料:スパゲッティ,生うに,ミントの葉,塩,オリーブ油,黒こしょう

なすのうにソース焼き
NHK みんなのきょうの料理

ソースをかけて混ぜて焼くだけの簡単グラタン。練りうにの風味とコクがきいてます。

材料:なす,練うに,生クリーム,粉チーズ,サラダ油,塩,こしょう,バター,マヨネーズ

かまぼこのうに炒め
NHK みんなのきょうの料理

ポイントはかまぼこを焼き目がつくくらいにカリカリにいためることです。

材料:かまぼこ,練りうに,酒,バター,ごま,こしょう

うにと芽ねぎの冷たいパスタ
NHK みんなのきょうの料理

うにと卵の濃厚でぜいたくな味に、きっと満足するはず。夏にぴったりなキリッと冷やしたパスタです。

材料:カッペリーニ,生うに,卵黄,芽ねぎ,塩,こしょう,オリーブ油

里いものうにのせ焼き
オレンジページnet

材料:里いも,市販の練りうに,卵黄,サラダ油

フライドウニポテト
E・レシピ

市販の練りウニを使えば、簡単にいつもとはひと味違うフライドポテトが完成です!フライドウニポテト/保田 美幸のレシピ。

材料:ジャガイモ,塩コショウ,ウニ,ニンニク,ドライパセリ,揚げ油

濃厚卵かけご飯
E・レシピ

魚卵、鶏卵のW卵かけご飯です。

材料:ご飯,ウニ,卵黄,大葉,しょうゆ

島原手延べ素麺のウニ栗コロッケ
シェフごはん

ころもの手延べ素麺を満遍なくつける。 食感を活かすため、サツマイモは裏ごしにし、栗は粗みじん切りにする。

材料:手延べ素麺,サツマイモ,冷凍むき栗,ウニ,小麦粉,卵

平目昆布締め 生ウニ巻き 花穂紫蘇
シェフごはん

平目とウニは、鮮度の良いものを選びましょう。平目を昆布締めする時間は、軽く重石をして1時間弱が目安ですが、切り身の状態を見て調整してください。

材料:平目,昆布,生ウニ,花穂紫蘇,かつお出汁,濃口醤油,すだち

超簡単!生ウニとスモークサーモンのパルテノカナッペ
シェフごはん

特に難しいことはありませんがソースを作る際に焦がさないように。

材料:ギリシャヨーグルトパルテノ,クラコット,スモークサーモン,ウニ,バルサミコ,たまりしょうゆ,砂糖,万能葱

たけのこのうに焼き
ボブとアンジー

うにはアミノ酸の一種であるタウリンを多く含みます。タウリンは肝臓で有毒物質を無毒化し、肝機能を強化してくれます。また、血圧やコレステロールを下げる働きがあり、たけのこに含まれるカリウムや食物繊維も同様の働きが期待されます。

材料:たけのこ,,だし汁,みりん,薄口しょうゆ,練りうに,卵黄,酒,けしの実,青じそ

いかすり身のうに焼き
ボブとアンジー

いかは低脂肪、低カロリーでダイエットにもお勧めです。いかに豊富に含まれるタウリンには、血中のコレステロールや中性脂肪を下げて、血圧を正常に保つ働きがあります。インスリンの分泌促進の作用もあり、生活習慣病予防に役立ちます。

材料:紋甲いか,,酒,塩,卵白,片栗粉,練りうに,卵黄,みりん,きゅうり,酢,砂糖

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