レンコン

展開クエリ:(レンコン OR 蓮根 OR れんこん)

レンコンを使った定番料理


レンコンを使ったレシピ

2064件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
れんこんの輪切り
クラシル

れんこんの輪切りのご紹介です。薄めに切るとサラダや和え物に、厚目に切ると煮物に向きます。また、輪切りしたれんこんでひき肉をはさみ焼きしても綺麗に仕上がりますよ。大根やにんじんなど様々な食材にお使いいただける切り方です。ぜひお試しください。

材料:レンコン

れんこんとにんじんの赤しそ酢漬け
クラシル

レンコンとにんじんを甘酸っぱいゆかり酢に漬け込みました。ごはんのお供にも、お酒のお供にもピッタリな一品です。サッパリとしていて食欲の無いときにも最適ですよ。レンジで簡単に出来ますので、ぜひ一度お試し下さい。

材料:レンコン,水,酢,にんじん,砂糖,塩,ゆかり

パパッと!れんこんサラダ
クラシル

なかなかれんこんを使った洋風のメニューがないのでおつまみにもオススメで簡単にできるものを考えました。れんこんのしゃきしゃきとした食感を存分に楽しめる一品です。パパッとできるメニューなので、もう一品足りないときに活用ください。

材料:レンコン,ハム,マヨネーズ,マスタード,塩こしょう

シャキッとれんこんツナマヨサラダ
クラシル

れんこんとひじきのツナマヨサラダです。マヨネーズ味なのでとても食べやすく、たくさん作ってもすぐに食べられます。マスタードの量を増やすと、大人の味わいに仕上がりますよ。れんこんの食感とツナの風味が美味しい一品です。

材料:レンコン,塩,ツナ,乾燥ひじき,マヨネーズ,マスタード,塩こしょう,ドライパセリ

甘辛れんこんステーキ
クラシル

レンコンステーキのレシピです。シャキシャキとした食感と甘辛な味付けがやみつきになります。レンコンの素材本来の味も楽しめますよ。副菜の1品にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料:レンコン,料理酒,しょうゆ,みりん,有塩バター,かいわれ大根

やみつきおかず!れんこんの甘だれあげ
クラシル

おつまみやおかず、もう一品の時にぴったりの、れんこんの甘だれあげのご紹介です。 お好みで途中でタレに七味やゴマを混ぜると、いろんな味が楽しめます! れんこん以外にも、ゴボウやサツマイモなどの様々な根菜でも試してみてください。

材料:レンコン,しょうゆ,砂糖,みりん,天ぷら粉,水

れんこんのチーズ焼き
クラシル

おつまみにもぴったり、れんこんのチーズ焼きはいかがでしょうか。カリカリに焼いたピザ用チーズとレンコンの食感の相性がよく、とってもおいしいです。お好みで黒こしょうをたっぷり散らすと辛みがいいアクセントになりますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料:レンコン,水,酢,オリーブオイル,ピザ用チーズ,黒こしょう

シャキシャキれんこんの土佐煮
クラシル

れんこんのシャキシャキ食感としっかりとした味付けが合ったひと品です。れんこんは出汁としょうゆ、みりんなどで炒り煮にしてから最後にかつお節と和えることで、とっても美味しい土佐煮になります。ぜひ作ってみてください。

材料:レンコン,だし汁,かつお節,酒,みりん,砂糖,しょうゆ

甘くないれんこんのおかずマフィン
クラシル

マフィンを甘くせず。おかずとして食べれるマフィンにしました。すりおろしたれんこんには、もっちり感とサックリ感をアップさせてくれる効果があります。甘くないのでクリームチーズやマスタードなど塩味のついているものによく合います。おつまみにもオススメです。

材料:レンコン,薄力粉,ベーキングパウダー,塩,卵,牛乳,有塩バター

れんこんのピクルス
NHK みんなのきょうの料理

カレー風味がぴったりなピクルス。新れんこんが出回り始めたら、つくりたいレシピです。

材料:新レンコン,カレー粉,にんにく,酢,塩

からし蓮根
シェフごはん

手作りならではの、出来たてのからし蓮根の美味しさをぜひ味わってください。

材料:れんこん,水,酢,サラダ油,白味噌,和からし,生パン粉,みりん,小麦粉,卵黄,塩

ほうれん草とレンコンのみぞれがけ
味の素パーク レシピ大百科

ほうれん草や大根を使った人気の副菜レシピです。

材料:ほうれん草,れんこん,薄力粉,大根,しょうゆ,お塩控えめのほんだし

新生姜とれんこんの炒め物
クラシル

豚バラ肉とレンコンのきんぴらに、新生姜の甘酢漬けを組み合わせてみました。さっぱりとした味に仕上がり美味しいですよ。お弁当にも、お酒のおつまみにも、また、パスタの具材にもおすすめです。ぜひお試しください。

材料:レンコン,水,豚バラ肉,ピーマン,新生姜,ニンニク,しょうゆ,砂糖,サラダ油

れんこんとひじきのわさびマヨ和え
クラシル

れんこんとひじきのわさびマヨ和えはいかがでしょうか。レンコンのシャキシャキとした食感がおいしいマヨネーズベースの和え物です。マヨネーズのコクとわさびの辛みがよく合います。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。

材料:レンコン,にんじん,きゅうり,ひじき,マヨネーズ,みりん,わさび,顆粒和風だし

れんこんとベーコンのハニーマスタード炒め
クラシル

れんこんとベーコンのハニーマスタード炒めのご紹介です。れんこんの歯応えと、ベーコンの旨味が、甘い粒マスタードとよく合います。お酒のおつまみとしても便利です。調味料も少なく、事前に合わせてるので、初心者の方にもおすすめです。是非お試しくださいね。

材料:レンコン,水,ベーコン,マスタード,はちみつ,白ワイン,オリーブオイル,パセリ

簡単おつまみ!れんこんと大葉明太子のはさみ焼き
クラシル

切って・挟んで・焼くだけ!とっても簡単な3ステップおつまみです。シャキシャキれんこんにつぶつぶの明太子がとても合い、大葉が風味を引き立ててくれますよ。おつまみのほか、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ試してください!

材料:レンコン,明太子,大葉,小麦粉,サラダ油

簡単!れんこんのきんぴら
クラシル

簡単!甘辛いタレがレンコン、人参によく絡み、食べた瞬間のしゃきしゃき感が堪らない!基本のきんぴらです。 副菜に悩んだ時、何か一品足りない時、とても簡単に調理して頂けますので、昼食や夕食、お弁当にも! 是非お試し下さい。

材料:レンコン,にんじん,醤油,みりん,砂糖,鷹の爪輪切り,サラダ油,いりごま

れんこんの明太マヨ和え
クラシル

シャキシャキとした歯応えのれんこんを、明太マヨソースで和えた簡単レシピのご紹介です。 れんこんの加熱は電子レンジで行うため、簡単に作ることが出来ますよ。 お酒のおつまみにもオススメです。ぜひお試しくださいね。

材料:レンコン,水,酢,明太子,マヨネーズ,ごま油,白いりごま,かいわれ大根

サクサクもちもち れんこんナゲット
クラシル

すりおろしたレンコンを使ったサクサクモチモチ食感のナゲットです。お酒のおつまみに合いますし、お弁当のおかずにもおすすめでよ。簡単な材料で作れ、大人にもお子さまにも喜ばれるナゲットです。是非、お試しくださいね。

材料:レンコン,ツナ,天ぷら粉,顆粒和風だし,塩こしょう,揚げ油,ケチャップ

サクサク美味しい!れんこんと舞茸のカレー炒め
クラシル

カレーの風味が食欲そそる! ご飯との相性抜群なカレー炒めです。 レンコンなど沢山の根菜がはいっているので、シャキシャキとした食感がたまりません! 思わず箸が進んでしまう一品です。 また
カレールーには様々な素材が含まれているのでコクがあり、細かく刻んで入れるだけなのでとても簡単に調理して頂けます!

材料:レンコン,舞茸,にんじん,カレールー,サラダ油,塩こしょう

れんこんと大根の柚子甘酢漬け
クラシル

れんこんと大根で甘酢漬けを作ってみました。れんこんと大根の歯応えに、柚子の風味が効いた甘酢がよく合います。お酒のおつまみとしても、箸休めのの一品としても便利です。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

材料:レンコン,お湯,ゆずの皮,酢,砂糖,ゆず果汁,塩

れんこんと鶏肉の生姜焼き
クラシル

鶏もも肉とレンコンの生姜焼きのレシピです。ゴロゴロとした鶏もも肉とシャキシャキ食感のレンコンが入った、食べ応え満点の一品です。ご飯が進む定番の味付けでとっても美味しいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料:鶏もも肉,レンコン,生姜,しょうゆ,みりん,砂糖,サラダ油,糸唐辛子

春キャベツとれんこんのシャキシャキマリネ
クラシル

春キャベツとれんこんでマリネにしてみました。さっと茹でたシャキシャキの春キャベツとれんこんの歯応えが、酸味の効いたマリネ液とよく合います。お好みの野菜を使うとレパートリーが広がります。お酒のおつまみとしても、何かもう一品欲しい時などに、是非お試しくださいね。

材料:春キャベツ,レンコン,お湯,塩,オリーブオイル,レモン汁,砂糖,黒こしょう

レンコンと真鯛のクリームグラタン
シェフごはん

鯛の皮目をパリッと香ばしく焼くことで、風味と食感の良さが増すのがポイント。

材料:れんこん大口レンコン,真鯛,アンチョビ,玉ねぎ,白ワイン,水,ケッパー,生クリーム,ブロッコリー,モッツァレラチーズ,グリュエールチーズ,オリーブオイル,塩胡椒,パセリ

れんこんもちの中華風揚げ出汁
シェフごはん

蓮根をするときは、粗めにすったものと細かくすったもの、二種類用意すると、シャキシャキとモチモチの食感が楽しめます!

材料:蓮根,銀杏,チンゲン菜,塩,丸鳥ガラスープ,片栗粉,卵白,ホワイトペッパー,胡麻油,生姜,薄口醤油,小麦粉,白髪ネギ,水

福富れんこんとベーコンのトマト煮
シェフごはん

出来上がって1日冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります。 冷菜としても、又はパスタのソースにしてもお使いできます。

材料:レンコン,ベーコン,ニンニク,白ワイン,ローリエ,レーズン,水またはチキンブイヨン,トマトジュース,バルサミコ酢,粉チーズ,パセリ,塩

中華風レンコンのきんぴら
味の素パーク レシピ大百科

れんこんやにんじんを使った人気の副菜レシピです。

材料:れんこん,にんじん,ごぼう,丸天,味の素KK中華あじ,CookDo甜麺醤,CookDo熟成豆板醤,いり白ごま

蓮根と野菜昆布の干しだら煮
味の素パーク レシピ大百科

干しだらやれんこんを使った人気の副菜レシピです。

材料:干しだら,れんこん,早煮昆布,ほんだし,しょうゆ,酒,みりん,砂糖

美濃ヘルシーポークとレンコンのほんだし炒め
味の素パーク レシピ大百科

豚肩ロース肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

材料:豚肩ロース肉,れんこん,にんじん,ぶなしめじ,ほんだし,しょうゆ,ねぎ

レンコン餅とワタリガニの揚げ出し
味の素パーク レシピ大百科

れんこんや大根おろしを使った人気の副菜レシピです。

材料:れんこん,片栗粉,わたりがに,小松菜,うす口しょうゆ,みりん,ほんだし,大根おろし,黄菊

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