まつたけ

展開クエリ:(まつたけ OR 松茸)

まつたけを使った定番料理


まつたけを使ったレシピ

51件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
まつたけご飯
NHK みんなのきょうの料理

まつたけの香りと食感を生かすには、手で大きめに、厚く裂くこと。見た目も華やかになります。

材料:米,まつたけ,だし,酒,うす口しょうゆ

まつたけご飯
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秋の味覚といえば、これ。油揚げでうまみをプラスして、まつたけの極上の香りもさらにひきたちます。

材料:米,まつたけ,油揚げ,だし汁

まつたけご飯
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まつたけの香りを、新米といっしょに炊き込んで。味出しに油揚げを加えるのがコツ。

材料:米,まつたけ,油揚げ,三つ葉,だし汁,塩

まつたけぎんなんご飯
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ご飯に使うまつたけは、形が悪いものでも香りは充分。ほっこりとしたぎんなんと組み合わせて。

材料:米,まつたけ,ぎんなん,だし汁

まつたけご飯
ボブとアンジー

まつたけの特有の香りは、マツタケオールとケイ皮酸メチルによるものです。これらの成分は、食欲増進や消化酵素の分泌促進、ストレス解消などに役立ちます。

材料:米,まつたけ,だし汁,,薄口しょうゆ,酒,塩,三つ葉

まつたけの網焼き
キッコーマン ホームクッキング

材料:まつたけ,すだち,酒,キッコーマン特選丸大豆減塩しょうゆ

まつたけご飯
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味つけはひかえめにして、まつたけの風味を存分に生かして。秋ならではの香ばしいご飯を楽しんで。

材料:まつたけ,米,だし汁,酒,薄口しょうゆ,塩

栗入りまつたけご飯
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まつたけと栗の、秋の炊き込みご飯コンビを贅沢にもいっしょに使って。おもてなしにもどうぞ。

材料:まつたけ,米,鶏もも肉,むき栗,三つ葉の茎

まつたけの土瓶蒸し風
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土瓶の代わりにふたつきの器を使うと、ふたを開けた瞬間に秋の香りが楽しめます。

材料:まつたけ,鶏ささ身,切り三つ葉,すだち,だし汁

網焼きまつたけの混ぜご飯
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ご飯なら、小さなまつたけで充分。網焼きにして香りを引き出してから炊きあがったご飯に混ぜ込んで。

材料:まつたけ,米,三つ葉,だし汁

まつたけの炊き込みご飯
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材料:まつたけ,鶏もも肉,油揚げ,米,しょうゆ,塩,酒

まつたけご飯
味の素パーク レシピ大百科

たまにはちょっと贅沢に♪まつたけの風味たっぷり☆

材料:まつたけ,うす口しょうゆ,米,ほんだしこんぶだし,酒,瀬戸のほんじお

まつたけのほうろく焼き
ボブとアンジー

ぎんなんには、でんぷんのほかに、ビタミンBやC、β-カロテンなどが含まれます。なお、ぎんなんには、メチルビリドキシンという、神経に働く中毒物質が含まれています。大人は解毒酵素を持っていますが、幼児が摂取する場合には注意しましょう。

材料:まつたけ,鯛,くるまえび,ぎんなん,栗,すだち,塩,松葉,粗塩

まつたけと菊菜の天ぷら
ボブとアンジー

菊菜は、β-カロテンやビタミンB群、C、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。まつたけや菊菜の香り成分は、食欲を増進させ、胃腸の働きや消化酵素の分泌を促進し、消化吸収を高めてくれるとされています。

材料:まつたけ,菊菜,すだち,,溶き卵,冷水,薄力粉,だし汁,みりん,しょうゆ,揚げ油

まつたけずし
ボブとアンジー

まつたけは特に栄養価が高い食品というわけではないのですが、独特の香り成分(マツタケオール)を含むなど、うれしい働きも持っています。また、コレステロールを低下させる作用もあるとされています。

材料:米,酒,だし汁,,酢,砂糖,塩,うま味調味料,まつたけ,みりん,しょうゆ,ゆず果汁,三つ葉

まつたけの小なべ仕立て
NHK みんなのきょうの料理

材料:まつたけ,白身魚,焼き豆腐,ぎんなん,ほうれんそう,にんじん,だし,酒,薄口しょうゆ,塩,すだち

焼きまつたけと三つ葉の混ぜご飯
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こんがり焼いて香りを引き立たせたまつたけを炊き込みます。仕上げに三つ葉を散らして風味よく仕上げます。

材料:まつたけ,三つ葉,米,だし汁,酒,薄口しょうゆ,塩

まつたけと鶏肉の網焼き
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まつたけの高貴な香りを楽しむには、シンプルな網焼きがいちばん。ポン酢おろしでさっぱりといただきます。

材料:まつたけ,鶏もも肉,かぼす,大根おろし,市販のポン酢しょうゆ

まつたけ入りすき焼き丼
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香りと歯ごたえを楽しむまつたけは、安価なものでOK。柔らかな牛肉と合わせて、ご飯のすすむ甘辛味に。

材料:温かいご飯,牛薄切り肉,まつたけ,玉ねぎ,三つ葉,しょうゆ,酒,砂糖

まつたけと白身魚の天ぷら
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材料:まつたけ,白身魚の切り身,ぎんなん,溶き卵,塩

まつたけとすり身の蒸し物
ボブとアンジー

白身魚や卵白は良質のたんぱく源になります。卵白に含まれるシスチンというアミノ酸には、血中の余分なコレステロールを下げる働きがあることも分かっています。食べやすいすり身の蒸し物は子どもから高齢者まで喜ばれることでしょう。

材料:まつたけ,白身魚のすり身,卵白,みりん,だし汁,塩,もみじ麩,食用菊,,薄口しょうゆ,水溶き片栗粉,酢,片栗粉

まつたけとえびしんじょのお吸い物
ボブとアンジー

えびは高たんぱく、低脂肪の優れた食材で、タウリンを豊富に含み、血中のコレステロールの低下に役立つなど、生活習慣病予防に効果が期待できます。それぞれの食材が調和して、上品な味わいを生み出します。

材料:まつたけ,,えび,酒,白身魚のすり身,塩,大和いも,卵白,だし汁,薄口しょうゆ,すだち

まつたけとはもの和え物
ボブとアンジー

はもには、コンドロイチン硫酸やDHA、EPAなどがたっぷり含まれ、関節の痛みやコレステロールの低下に効果が期待できます。また、小骨を骨切りし一緒に食べてしまうので、カルシウムもとることができ、骨粗しょう症の予防にも有効です。

材料:まつたけ,はも,三つ葉,塩,,しょうゆ,だし汁,ゆず果汁,ゆず皮,食用菊の花びら

まつたけご飯
キッコーマン ホームクッキング

材料:米,まつたけ,マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒,キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ,塩

まつたけの土びん蒸し
キッコーマン ホームクッキング

材料:まつたけ,鶏ささ身,白身魚,えび,ぎんなん,酒,塩,三つ葉,すだち,だし汁,キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ

まつたけとささ身の吸い物
キッコーマン ホームクッキング

材料:まつたけ,鶏ささ身,三つ葉,かつおだし,キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ,マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒,塩

松茸ごはん
シェフごはん

材料:白米,鰹出汁,薄口醤油,みりん,酒,塩,松茸,油揚げ,鶏がら

松茸ごはん
シェフごはん

材料:松茸,干し貝柱,薄揚げ,米,一番出汁,薄口醤油,えんどう豆

松茸御飯
シェフごはん

材料:松茸,米,もち米,水,淡口醤油,酒,塩,昆布,海苔

松茸のお吸い物
E・レシピ

松茸のお吸い物[和食/汁もの・椀もの]のレシピです。

材料:松茸,魚,ハモ,豆腐,ミツバ,ユズ,だし汁,酒,みりん,塩,しょうゆ

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