にがうり(ゴーヤ)

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にがうり(ゴーヤ)を使った定番料理


にがうり(ゴーヤ)を使ったレシピ

539件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
卵とニガウリの焼きうどん
味の素パーク レシピ大百科

「ほんだし いりこだし」を使うと肉なしでも美味しく作れます。

材料:冷凍うどん,卵,砂糖,瀬戸のほんじお,ゴーヤ,ほんだしいりこだし,ウスターソース,しょうゆ,花かつお

鱧と苦瓜の黒豆ソース
シェフごはん

材料:鱧,ゴーヤ,竹の子,赤ピーマン,生姜,にんにく,陳皮,豆豉醤,紹興酒,水溶き片栗粉,鶏ガラスープ,金針葉,ナツメ,旨味調味料,胡麻油,オイスターソース,砂糖,調味料,塩,胡椒,片栗粉

にがうりのベーコンじょうゆドレッシング
オレンジページnet

にがうりはゆでると苦みがやわらいで食べやすくなります。カリカリベーコンとの相性も抜群。

材料:にがうり,ベーコン

ゴーヤのみそ汁
E・レシピ

夏野菜のゴーヤをおみそ汁に。

材料:ゴーヤ,油揚げ,だし汁,みそ

ゴーヤーの漬物
NHK みんなのきょうの料理

材料:ゴーヤー,塩,氷砂糖,梅干し

ゴーヤチップス
E・レシピ

ゴーヤの苦みがやみつきの味!ゴーヤチップス[和食/揚げもの]のレシピです。

材料:ゴーヤ,塩,揚げ油

ゴーヤチップス
クラシル

ほろ苦さが美味しい、ゴーヤチップスのご紹介です。ゴーヤを薄く切って、揚げるだけなのでとっても簡単に作れます。手作りのゴーヤチップスはシンプルな材料で作れるのも嬉しいですね。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

材料:ゴーヤ,揚げ油,塩

簡単ゴーヤサラダ
E・レシピ

ゴーヤの苦みを味わって。

材料:ゴーヤ,ブロッコリー,プチトマト,フレンチドレッシング,粉チーズ

ゴーヤのおかか和え
E・レシピ

甘辛く煮たゴーヤにかつお節が合います。

材料:ゴーヤ,みりん,砂糖,しょうゆ,かつお節

ゴーヤの佃煮
E・レシピ

甘すぎず、ほのかな苦みで、ご飯がすすむ味付けです。

材料:ゴーヤ,みりん,砂糖,酢,しょうゆ,かつお節

ゴーヤのみそ汁
E・レシピ

ゴーヤの苦みを味わうみそ汁。

材料:ゴーヤ,塩,だし汁,みそ,ゴマ油

ゴーヤのポン酢和え
E・レシピ

夏バテに効果のある健康成分を含むゴーヤは、ぜひ熱い季節の一皿に。

材料:ゴーヤ,熱湯,塩,ポン酢,糸かつお

ゴーヤのかき揚げ
E・レシピ

ほろ苦いゴーヤは栄養満点! チリメンジャコを入れるのでカルシウムもたっぷり。

材料:ゴーヤ,チリメンジャコ,小麦粉,片栗粉,水,揚げ油,塩

ゴーヤのみそ炒め
E・レシピ

夏のスタミナ野菜と言えばビタミンCたっぷりのゴーヤ。

材料:ゴーヤ,白ネギ,ゴマ油,みそ,砂糖

ゴーヤのグリーンスムージー
E・レシピ

ゴーヤの栄養素が丸ごととれる!夏の日差しに負けない、お肌に嬉しいスムージー!ゴーヤのグリーンスムージー/藤丸 志保のレシピ。

材料:ゴーヤ,バナナ,リンゴジュース

ゴーヤとパイナップルのジュース
E・レシピ

ゴーヤとパイナップルのジュース/Kae (藤井 香江)のレシピ。

材料:ゴーヤ,パイナップル,水

ゴーヤとツナのパスタ
E・レシピ

ゴーヤはゆでるので苦みも和らいで食べやすいですよ。

材料:ゴーヤ,ツナ,パスタ,コショウ

ゴーヤのみそ炒め
E・レシピ

みそダレでご飯が進む一品に。

材料:ゴーヤ,砂糖,みそ,しょうゆ,酒,サラダ油

ゴーヤーのしょうゆ漬け
ボブとアンジー

夏野菜のゴーヤーは夏の身体に必要な栄養がたっぷり!特にビタミンCが豊富で日焼け対策にお勧めです。免疫力の向上にも役立ちますので、夏風邪予防によいメニューです。

材料:ゴーヤー,,しょうゆ,酢,砂糖,赤唐辛子

ゴーヤの明太マヨサラダ
クラシル

今晩のおかずに、ゴーヤの明太マヨサラダはいかがでしょうか。短時間で簡単に作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時にぴったりですよ。ほろ苦いゴーヤはお酒にもよく合うので、おつまみにぜひ作ってみてくださいね。

材料:ゴーヤ,お湯,明太子,マヨネーズ

塩水につける ゴーヤの下ごしらえ
クラシル

ゴーヤを塩水につける下ごしらえの方法をご紹介します。夏が旬のゴーヤはそのまま食べると特有の苦みが強いため、塩水に浸けることで適度なほろ苦さに仕上がり、塩味も薄くつくので調理しやすくなりますよ。塩で揉む方法もありますが、塩水の方が食感がよく仕上がるのでオススメですよ。お浸しやサラダ、和え物などに良く合います。ぜひお試しくださいね。

材料:ゴーヤ,水,塩

ゴーヤーとグレープフルーツのあえ物
NHK みんなのきょうの料理

意外な組み合わせに驚かれるかもしれませんがゴーヤーにフルーツの酸味が、ことのほかよく合うのです。

材料:ゴーヤー,グレープフルーツ,レモン汁,塩

ゴーヤーの塩麹あえ
NHK みんなのきょうの料理

塩麹で塩けもまろやかな簡単あえもの。火を使わずに、サッともむだけでできます。ゴーヤーのビタミンパワーが夏の疲れを取ってくれますよ。

材料:ゴーヤー,削り節

ゴーヤーのピカタ
オレンジページnet

材料:ゴーヤー,卵,白すりごま,塩

ゴーヤーの酢のもの
オレンジページnet

材料:ゴーヤー,削り節,酢,砂糖,しょうゆ,だし汁,塩

ゴーヤーと卵のエスニック炒め
オレンジページnet

シャキシャキのゴーヤーと、ふんわり卵の歯ざわりの違いを楽しんで。ご飯にもビールにもよく合います。

材料:ゴーヤー,卵,,サラダ油

ゴーヤーの甘酢サラダ
オレンジページnet

甘酢で、ゴーヤーのほろ苦い風味をマイルドに。野菜のみずみずしさいっぱいの、ヘルシーなひと皿です。

材料:ゴーヤー,玉ねぎ,グリーンカールの葉,

ゴーヤーの肉詰めスープ煮
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豚肉のうまみがしみ込んだゴーヤーは、柔らかくやさしい口当たり。滋味深いスープといっしょにどうぞ。

材料:ゴーヤー,にんじん,,ニョクマム

ゴーヤーのみそ汁
オレンジページnet

材料:ゴーヤー,木綿豆腐,だし汁,塩

ゴーヤーとレタスのサラダ
オレンジページnet

材料:ゴーヤー,レタス,ハム,塩

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