えのき

展開クエリ:(えのき OR 榎 OR えのき茸 OR エノキ OR えのきだけ OR えのきたけ)

えのきを使った定番料理


えのきを使ったレシピ

1795件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
黒氷
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ごぼうとえのきをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。手軽に使えて、デトックスやダイエットにも効果的♪

材料:ごぼう,えのきだけ,水

きのこミックス
ABCクッキング

半調理食材はいろいろな料理に使えて時短調理を可能に!

材料:しめじ,えのき茸,椎茸

えのきだけと小松菜のみそ汁
味の素パーク レシピ大百科

小松菜やえのきだけを使った人気の汁物レシピです。

材料:小松菜,えのきだけ,油揚げ,ほんだし,みそ

さつま揚げとえのきだけのみそ汁
NHK みんなのきょうの料理

さつま揚げのうまみで、えのきもぐっとおいしく。心もホッと和む、しみじみとした味わいに。

材料:さつま揚げ,えのきだけ,細ねぎ,だし,みそ

えのきだけの梅あえ
NHK みんなのきょうの料理

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか!

材料:えのきだけ,酒,水,梅干し,青じそ

えのきだけのうす味煮
NHK みんなのきょうの料理

そうめんにはもちろん、あっさりしょうゆ風味がなんにでもよく合います。多めにつくって常備菜にしてもよし!冷蔵庫で3日間保存可能です!

材料:えのきだけ,しょうゆ,みりん

しめじとえのきだけのおかか煮
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たっぷりのきのこを和風の煮ものに。おかかの風味をきかせた、あっさり味です。

材料:しめじ,えのきだけ,だし汁,酒,しょうゆ,削り節

油揚げとえのきだけのみそ汁
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油揚げとえのきだけのうまみが溶け出して味わい深いみそ汁に。焼きのりをのせて風味をプラス。

材料:油揚げ,えのきだけ,焼きのり

えのきだけのかきたま汁
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材料:えのきだけ,卵,だし汁,万能ねぎ,しょうゆ

えのき明太子
NHK みんなのきょうの料理

ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。

材料:えのきだけ,からし明太子,酒

ブロッコリーとえのきサラダ
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野菜はレンジで加熱すれば簡単で栄養もたっぷり。マヨネーズとケチャップを混ぜるだけの簡単ソースで。

材料:ブロッコリー,えのきだけ

やたら
NHK みんなのきょうの料理

「やたら」は長野県の郷土料理。ご飯のお供やお茶漬け、そうめんの薬味にして楽しみます。

材料:なす,みょうが,オクラ,えのきだけ,塩

フリーズきのこ
NHK みんなのきょうの料理

「フリーズきのこ」は、きのこをまとめて蒸し煮にして冷凍する、レミさんおすすめの保存法。一瞬で使えて大活躍!

材料:えのきだけ,しめじ,生しいたけ,酒

塩きのこ
NHK みんなのきょうの料理

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

材料:生しいたけしめじエリンギえのきだけ,粗塩

ヒラヒラ冷凍きのこ
NHK みんなのきょうの料理

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

材料:生しいたけ,しめじ,えのきだけ,エリンギ

ゴロゴロ冷凍きのこ
NHK みんなのきょうの料理

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

材料:生しいたけ,しめじ,えのきだけ,エリンギ

彩りレンジ蒸し
NHK みんなのきょうの料理

お酒のお供にうれしい、あさりの酒蒸しです。おいしい蒸し汁を利用して、野菜もたっぷりいただきます。

材料:あさり,えのきだけ,せり,塩,酒

きのこのみそ汁
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きのこのうまみとみそのこくが相性抜群。万能ねぎで、風味と彩りをプラスして。

材料:えのきだけ,万能ねぎ

きのこご飯
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きのこは酒蒸しして風味をアップしてからお米に混ぜて炊きます。青のりで風味と彩りをプラスして。

材料:米,生しいたけ,しめじ,えのきだけ,青のり

やたら
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材料:なす,きゅうり,みょうが,オクラ,えのきだけ,奈良漬け

にらとえのきだけのかきたまみそ汁
味の素パーク レシピ大百科

えのきだけや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。

材料:にら,えのきだけ,卵,ほんだし,みそ

減塩 えのきだけと紅しょうがのいため物
NHK みんなのきょうの料理

紅しょうがとえのきだけ、のりの組み合わせの小さなおかず。紅しょうがの酸味と塩分をうまく利用し、調味料を控えました。

材料:えのきだけ,紅しょうが,焼きのり,ごま油

えのきだけの豚肉巻き
NHK みんなのきょうの料理

たっぷりのえのきだけを豚肉で巻き、甘辛味の照り焼きにします。束ねたえのきだけのシコシコとした食感が新鮮!

材料:えのきだけ,豚もも肉,かたくり粉,サラダ油,酒,みりん,砂糖,しょうゆ

えのきだけと鶏ひき肉のみそ汁
NHK みんなのきょうの料理

ひき肉とえのきだけのうまみで、だしいらず。具を油で炒めてから煮るので、コクが出るおみそ汁です。

材料:えのきだけ,鶏ひき肉,細ねぎ,サラダ油,みそ

えのきだけの豚バラ巻き
NHK みんなのきょうの料理

豚バラ肉のうまみがえのきだけになじんでおいしさ倍増!青じその風味が効いたさっぱり肉おかずです。

材料:豚バラ肉,えのきだけ,青じそ,小麦粉,酒,塩

しらたきとえのきだけのしぐれ煮
NHK みんなのきょうの料理

材料:しらたき,えのきだけ,しょうが,酒,しょうゆ,塩,ごま油

えのきだけのポタージュ
NHK みんなのきょうの料理

なめらかなポタージュも、ミキサーを使えば以外に簡単。クリーミーな味わいの中にごま油の香りがきいています。

材料:えのきだけ,たまねぎ,スープ,牛乳,生クリーム,白ごま,ごま油,バター,塩,こしょう

えのきだけと水菜の揚げびたし
NHK みんなのきょうの料理

材料:えのきだけ,水菜,だし,みりん,うす口しょうゆ,揚げ油

えのきだけと油揚げのわさび酢
NHK みんなのきょうの料理

材料:えのきだけ,油揚げ,焼きのり,酢,しょうゆ,砂糖,水,わさび,塩

えのきだけの卵とじ汁
NHK みんなのきょうの料理

材料:えのきだけ,卵,一味とうがらし,酒,塩,しょうゆ

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