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メンチカツ

関連:
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(メンチカツ OR ミンチカツ OR メンチ)

主な材料:卵/37,たまねぎ/31,油/27,塩/26,小麦粉/25,パン粉/24,キャベツ/23,こしょう/19

70件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
メンチカツ
シェフごはん

*まず、合びき肉だけを、全体が白っぽくなるまでよく混ぜるところがポイントです。 *調味料は全て混ぜ合わせてからひき肉に入れると、味が均一になります。 *成型するときは、手に油をぬるときれいにまとまります。 *脂を固まらせるために、いったん冷蔵庫でパテを休ませます。

材料:合びき肉,サラダ油,玉ねぎ,パン粉,ケチャップ,塩,ガーリックパウダー,ナツメグ,ブラックペッパー,赤ワイン,卵,小麦粉,キャベツ,きゅうり,プチトマト

メンチカツ
E・レシピ

中から肉汁がジュワッとあふれ出す、牛ひき肉100%の大きなメンチカツは男性に人気の一品。

材料:牛ひき肉,玉ネギ,パン粉,牛乳,卵,キャベツ,ピーマン,トマト,塩コショウ,ウスターソース,小麦粉,揚げ油

メンチカツ
ABCクッキング

あつあつのサックサクで召し上がれ。隠し味にしょうゆを使って、ソース無しでもおいしくいただけます。お弁当にもぴったりです!

材料:牛薄切り肉,豚挽き肉,塩,黒こしょう,玉ねぎ,パン粉,牛乳,砂糖,しょうゆ,酒,卵,薄力粉,サラダ油,キャベツ,トマト,とんかつソース,練り辛子

メンチカツ
ボブとアンジー

野菜の甘味とお肉のうま味がマッチしたメンチカツは、お弁当のおかずとしても使える一品です。玉ねぎに含まれるにおい成分は疲労回復に働きます。身体を温める牛肉と一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。

材料:合いびき肉,玉ねぎ,キャベツ,パン粉,卵,塩,こしょう,ナツメグ,,小麦粉,揚げ油,サラダ油,トマト,きゅうり,パセリ

メンチカツ
キッコーマン ホームクッキング

材料:牛ひき肉,玉ねぎ,サラダ油,小麦粉,パン粉,揚げ油,塩,卵,こしょう,キッコーマン特選丸大豆しょうゆ,キッコーマンデリシャスソースウスター,デルモンテトマトケチャップ,水

メンチカツ
キッコーマン ホームクッキング

材料:合いびき肉,玉ねぎ,にんじん,マンズワイン,デルモンテエキストラバージンオリーブオイル,揚げ油,キャベツ,プチトマト,溶き辛子,キッコーマン特選丸大豆しょうゆ,パン粉,牛乳,黒こしょう,小麦粉,溶き卵

メンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

つなぎを最小限まで減らしたぜいたくなメンチカツ。ソースよりしょうゆがよく合います。

材料:牛ひき肉,たまねぎ,卵,塩,こしょう,ナツメグ,小麦粉,溶き卵,揚げ油,しょうゆ

メンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはりいちばん。ソースのほかに、調味料をいくつか用意して、味にバリエーションを出しましょう。

材料:豚ひき肉,たまねぎ,卵,小麦粉,生パン粉,チキンスープ,白ワイン,キャベツ,ソース,トマトケチャップ,和がらし,レモン,すだち,塩,こしょう,揚げ油

メンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

材料:合いびき肉,たまねぎ,生パン粉,溶き卵,牛乳,塩,こしょう,キャベツ,豚カツソース,小麦粉,サラダ油

メンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

材料:合いびき肉,たまねぎ,マッシュルーム,溶き卵,ナツメグ,水,小麦粉,生パン粉,キャベツ,パセリ,おいしいドミグラスソース,サラダ油,塩,こしょう,揚げ油

メンチカツ
オレンジページnet

かりっと揚がったころもを割ると中からジューシーな肉汁が流れ出る、人気のメンチの定番レシピ。

材料:合いびき肉,玉ねぎ,卵,塩,こしょう,サラダ油,小麦粉,パン粉,揚げ油,キャベツのせん切り,きゅうりの薄切り,ウスターソース,中濃ソース,マスタード

メンチカツ
オレンジページnet

ころもはカリッと香ばしく、中のお肉はふっくら柔らか。しょうゆのかくし味もポイントです。

材料:牛ひき肉,玉ねぎ,卵,ナツメッグ,牛乳,シェリー酒,溶き卵,生パン粉,キャベツのせん切り

まぐろメンチカツ
シェフごはん

2度揚げ 火を通す為にゆっくり低めの温度から揚げたら1回上げ、油を180度くらいに上げたら油抜きする為にもう一度揚げ、きつね色になったらOKです。

材料:マグロ,パン粉,牛乳,醤油,塩,ケチャップ,マヨネーズ,玉子,ブラックペッパー,小麦粉,玉ねぎ,オリーブオイル,バター,キャベツ,レモン,セルフィーユ

シカのメンチカツ
シェフごはん

シカは火を入れすぎず、予熱でゆっくり入れることで、ふっくら柔らかく仕上げてます。 メンチカツにすることで、お弁当にもピッタリ!! 独特の匂いを緩和させるためにオレガノを少量入れてます。

材料:シカミンチ,塩,黒胡椒,ニンニク,オレガノ,玉ねぎ,砂糖,一味唐辛子,フォンドボー,ケチャップ,生クリーム,小麦粉,卵,パン粉,粉チーズ,野菜,油

キャベツメンチカツ
E・レシピ

キャベツを使ってボリュームたっぷり!キャベツメンチカツ/杉山 遊のレシピ。

材料:合いびき肉,塩,粗びき黒コショウ,キャベツ,玉ネギ,溶き卵,パン粉,牛乳,小麦粉,揚げ油,ケチャップ,ウスターソース,粒マスタード,ピーマン

じゅわっとおいしい!メンチカツ
味の素パーク レシピ大百科

合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

材料:合いびき肉,玉ねぎ,パン粉,牛乳,卵,味の素KKコンソメ顆粒タイプ,瀬戸のほんじお,こしょう,薄力粉,キャベツ,ミニトマト,パセリ

チーズ入りメンチカツ
味の素パーク レシピ大百科

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。

材料:合いびき肉,玉ねぎ,パン粉,牛乳,味の素KKコンソメ顆粒タイプ,卵,瀬戸のほんじお,こしょう,スライスチーズ,薄力粉,バター,レタス,ミニトマト,レモン

キャベツ入りメンチカツ
味の素パーク レシピ大百科

下味の「味の素KKコンソメ」が味の決め手!揚げたてを是非食べてみて♪

材料:合いびき肉,味の素KKコンソメ顆粒タイプ,玉ねぎ,キャベツ,卵,生パン粉,瀬戸のほんじお,こしょう,薄力粉,パン粉,とんかつソース

野菜たっぷりメンチカツ
味の素パーク レシピ大百科

合いびき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

材料:合いびき肉,キャベツ,玉ねぎ,瀬戸のほんじお焼き塩,パン粉,牛乳,卵,ピュアセレクトマヨネーズ,味の素KKコンソメ顆粒タイプ,白こしょう,薄力粉,ブロッコリー,レモン,トマトケチャップ,ウスターソース,粒マスタード,味の素

野菜たっぷりメンチカツ 
クラシル

野菜たっぷりメンチカツはいかがでしょうか。メンチカツにピーマンやにんじんなどを加えて、野菜たっぷりにアレンジしてみました。ごはんのおかずにぴったりですよ。お好みでソースやしょうゆをかけてお召し上がりくださいね。

材料:牛豚合びき肉,キャベツ,にんじん,ピーマン,パン粉,牛乳,溶き卵,塩,黒こしょう,薄力粉,揚げ油,サラダ菜,ミニトマト

和風メンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

中に入った野菜の甘さと周りはカリッと、中はふんわりの食感がいい感じ。だし入りソースと相性バツグンですよ。

材料:牛豚の合びき肉,木綿豆腐,キャベツ,たまねぎ,溶き卵,牛乳,パン粉,水溶き小麦粉,だし,トマトケチャップ,ウスターソース,水溶きたかくり粉,サラダ油,塩,こしょう,揚げ油

キャベツメンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

材料:春キャベツ,合いびき肉,たまねぎ,卵,生パン粉,塩,こしょう,揚げ油

焼きメンチカツ
NHK みんなのきょうの料理

豆腐を加えているので、やさしい味わいに。炒め油、揚げ油をカットして、とってもヘルシー。

材料:豚ひき肉,たまねぎ,生しいたけ,木綿豆腐,パン粉,小麦粉,溶き卵,牛乳,トマト,細ねぎ,中濃ソース,しょうゆ,砂糖,塩,こしょう

きのこ入りメンチカツ
オレンジページnet

しめじをたっぷり入れたメンチカツは、パンのころもとごまの風味で、いつもよりもっと香ばしく。

材料:牛ひき肉,ねぎ,塩,こしょう,しょうゆ,砂糖,卵,パン粉,本しめじ,バター,食パン,パセリのみじん切り,黒ごま,小麦粉,溶き卵,揚げ油,溶き辛子,キャベツ,貝割れ菜,ラディッシュ

大豆入りメンチカツ
オレンジページnet

ひき肉からぼこぼこ顔を出すのは、やわらかな大豆。栄養バランスのいい一品です。

材料:牛ひき肉,大豆の水煮,玉ねぎ,卵,酒,ウスターソース,塩,こしょう,パン粉,サラダ油,大根,にんじん,きゅうり,クレソン

いかのメンチカツ
オレンジページnet

材料:冷凍ロールいか,ロースハムの薄切り,溶き卵,玉ねぎのみじん切り,パセリのみじん切り,にんにくのすりおろし,パン粉,塩,こしょう,クレソン,トマト,レモンのくし形切り,揚げ油

かぼちゃのメンチカツ
オレンジページnet

人気のメンチカツにかぼちゃを加えて、自然な甘みをプラス。

材料:牛ひき肉,かぼちゃ,玉ねぎ,サラダ油,卵黄,塩,こしょう,ナツメグ,卵白,小麦粉,パン粉,揚げ油,キャベツのせん切り,パセリのみじん切り,レモンのくし形切り,トマトケチャップ,ウスターソース

キャベツ入りメンチカツ
オレンジページnet

ほんのり甘いキャベツがたっぷり入った、ヘルシーなメンチカツ。サクサクころもでおいしさ倍増です。

材料:キャベツの葉,合いびき肉,卵,パン粉,牛乳,塩,こしょう,水,小麦粉,レタス,トマト

ころころメンチかつ
オレンジページnet

コロコロのメンチカツの中には、色とりどりの具が。かじったときに、何が出てくるかはお楽しみ。

材料:合いびき肉,玉ねぎ,バター,パン粉,牛乳,卵,塩,こしょう,ナツメッグ,ブロッコリー,プチトマト,うずらの卵,プロセスチーズ,小麦粉,溶き卵

厚揚げメンチカツ
オレンジページnet

厚揚げの豆腐の部分を使ったヘルシーで新感覚のメンチカツ。ふんわり柔らかな食感とやさしい味が魅力。

材料:厚揚げ,豚ひき肉,玉ねぎ,ピーマン,卵,レモンのくし形切り

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