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麻婆豆腐

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和風麻婆豆腐/3
(麻婆豆腐 OR マーボー豆腐)

主な材料:豆腐/48,長ねぎ/37,にんにく/34,豚ひき肉/34,しょうゆ/33,豆板醤/30,酒/25

137件のレシピがあります。並び:基本的順|材料少ない順
簡単!麻婆豆腐
シェフごはん

豆腐からしっかりと水抜きを行う事!更に辛さを出したい場合は分量外のラー油を入れる。

材料:木綿豆腐,甜麺醤,豆鼓醤,ニンニク,サラダ油,豆板醤,豚ひき肉,鶏がらスープ,醤油,長ネギ,水溶き片栗粉,ごま油,花サンショウ

麻婆豆腐
シェフごはん

豆腐は、弾力がでるまでボイルします。 *Step1で作る豚ひき肉は「炸醤」といい、担々麺にも応用可能です。

材料:豚ひき肉,サラダ油,鶏ガラスープ,木綿豆腐,葱,水溶き片栗粉,花椒油,辣油,粉山椒お好みで,甜麺醤,醤油,酒,砂糖,豆板醤,豆豉,ニンニク,朝天辣椒面,味の素,胡椒

陳麻婆豆腐
シェフごはん

材料:木綿豆腐,お湯,塩,長ねぎ,葉にんにく,豚ひき肉,にんにく,四川豆板醤,甜面醤,四川辣椒粉,ラー油,サラダ油,鶏がらスープ,紹興酒,しょうゆ,こしょう,豆鼓,水溶き片栗粉,四川花椒粉

麻婆豆腐
シェフごはん

材料:豚挽き肉,絹ごし豆腐,長葱,ニンニク,豆板醤,甜面醤,ラー油,四川辣椒粉,サラダ油,鶏がらスープ,酒,醤油,胡椒,水溶き片栗粉

麻婆豆腐
E・レシピ

低糖質レシピ。

材料:絹ごし豆腐,合いびき肉,白ネギ,ショウガ,ニンニク,豆板醤,酒,しょうゆ,みそ,顆粒中華スープの素,水,卵白,ゴマ油,サラダ油,ネギ

麻婆豆腐
E・レシピ

身近な調味料で作る基本の麻婆豆腐。

材料:絹ごし豆腐,合いびき肉,白ネギ,ショウガ,ニンニク,豆板醤,酒,砂糖,しょうゆ,みそ,顆粒中華スープの素,水,片栗粉,ゴマ油,サラダ油,ネギ

麻婆豆腐丼
E・レシピ

麻婆豆腐を熱々ごはんにのっけて丼にしちゃいました!麻婆豆腐丼/保田 美幸のレシピ。

材料:絹ごし豆腐,豚ひき肉,白ネギ,ショウガ,ニンニク,豆板醤,酒,砂糖,しょうゆ,お湯,顆粒チキンスープの素,片栗粉,水,刻みネギ,サラダ油,ゴマ油,ご飯

手作り麻婆豆腐
味の素パーク レシピ大百科

絹ごし豆腐や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。

材料:絹ごし豆腐,合いびき肉,ねぎ,にんにく,しょうが,とうがらし,CookDo熟成豆板醤,酒,CookDo甜麺醤,しょうゆ,丸鶏がらスープ,粉ざんしょう,片栗粉,小ねぎ

麻婆豆腐麺
味の素パーク レシピ大百科

中華生めんや絹ごし豆腐を使った人気の主食レシピです。

材料:中華生めん,絹ごし豆腐,豚ひき肉,CookDo四川式麻婆豆腐用,ほうれん草,ねぎ,しょうゆ,丸鶏がらスープ,瀬戸のほんじお,CookDo熟成豆板醤

麻婆豆腐
味の素パーク レシピ大百科

ピリッと辛味を効かせた本格派。あつあつご飯と一緒にどうぞ!

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,ねぎ,しょうが,にんにく,CookDo熟成豆板醤,酒,しょうゆ,砂糖,CookDo甜麺醤,丸鶏がらスープ,片栗粉,香菜

和風麻婆豆腐
味の素パーク レシピ大百科

麻婆豆腐は「ほんだし」で和風に仕上げてコク深い一品に♪

材料:絹ごし豆腐,鶏ひき肉,ねぎ,にら,しいたけ,ほんだし,ゆずこしょう,瀬戸のほんじお,片栗粉,貝割れ菜

塩麻婆豆腐
味の素パーク レシピ大百科

味つけは「Cook Do」香味ペーストだけ!10分で簡単麻婆豆腐!

材料:絹ごし豆腐,豚ひき肉,CookDo香味ペースト,片栗粉,小ねぎ,ラー油

チーズ麻婆豆腐
ABCクッキング

ピリッとした辛さもチーズでまろやかに。中華の定番をちょこっとアレンジ。

材料:豚挽き肉,絹ごし豆腐,白ねぎ,しょうが,にんにく,豆板醤,サラダ油,水,合わせみそ,砂糖,しょうゆ,酒,鶏がらスープの素,片栗粉,ごま油,ピザ用チーズ,黒こしょう,ラー油

麻婆豆腐
ABCクッキング

ピリッとした辛さと花椒の効いた本格中華の定番「麻婆豆腐」。辛さはお好みで調節しましょう。献立に困った日にはぜひ!

材料:絹ごし豆腐,熱湯,豆鼓,豆板醤,白ねぎ,しょうが,甜麺醤,サラダ油,豚挽き肉,鶏がらスープの素,紹興酒,しょうゆ,片栗粉,水,花椒

麻婆豆腐
ボブとアンジー

代謝を高めるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせたスタミナアップメニューです。メイン食材の豆腐は、低カロリーなのに食べごたえがあるので、ダイエット中の方も安心です。

材料:木綿豆腐,長ねぎ,ごま油,豚ひき肉,しょうが,にんにく,豆板醤,甜麺醤,鶏がらスープ,酒,砂糖,しょうゆ,こしょう,,片栗粉,水

ヘルシー麻婆豆腐
ボブとアンジー

ひき肉の分量は少なめで、さらに赤身を使っているため、カロリー控えめの麻婆豆腐です。良質の植物性たんぱく質食品である豆腐は、カルシウムも豊富です。このメニューで、カルシウムは1日の摂取目標量の1/3以上とることができます。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,長ねぎ,しょうが,にんにく,サラダ油,,豆板醤,甜麺醤,鶏がらスープの素,水,しょうゆ,酒,砂糖,片栗粉,チンゲン菜

麻婆豆腐
キッコーマン ホームクッキング

材料:木綿豆腐,サラダ油,ごま油,にんにく,しょうが,豚ひき肉,鶏ガラスープ,ねぎ,片栗粉,キッコーマン豆板醤,キッコーマン特選丸大豆しょうゆ,砂糖

チーズ麻婆豆腐
クラシル

チーズ入りのまろやかな味の麻婆豆腐のご紹介です。とろとろのチーズが具材によく絡み美味しいですよ。しっかりとした味なので、ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。是非、作ってみてくださいね。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,すりおろしニンニク,すりおろし生姜,水,しょうゆ,豆板醤,鶏ガラスープの素,山椒,砂糖,酢,ごま油,水溶き片栗粉,ピザ用チーズ,小ねぎ

和風麻婆豆腐
クラシル

和風にアレンジした麻婆豆腐はいかがでしょうか。しょうゆとみそを使い、辛みのないマイルドな味わいに仕上げました。3種類のきのこを組み合わせて、旨味もたっぷりです。ごはんがどんどん進むおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,長ねぎ,しめじ,えのき,シイタケ,顆粒和風だし,水,しょうゆ,味噌,酒,砂糖,すりおろし生姜,ごま油,片栗粉

麻婆豆腐焼きそば
クラシル

麻婆豆腐をのせた焼きぞばレシピのご紹介です。とろみのある麻婆豆腐と焼きそばがよく絡み、美味しく食べられます。ボリュームがあるので、しっかりと食べたい時にはもちろん、ビールなどのおつまみとしてもおすすめです。

材料:焼きそば麺,料理酒,塩,黒こしょう,サラダ油,木綿豆腐,豚ひき肉,生姜,ニンニク,鷹の爪輪切り,水,しょうゆ,みりん,コチュジャン,ごま油,水溶き片栗粉,糸唐辛子

麻婆豆腐
NHK みんなのきょうの料理

ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,にんにく,ねぎ,豆板醤,甜麺醤,水溶きかたくり粉,サラダ油,酒,しょうゆ,こしょう

麻婆豆腐
NHK みんなのきょうの料理

肉みそがあれば簡単につくれる麻婆豆腐。最後にじっくり火を通すことがポイントです。

材料:豆腐,にんにく,しょうが,ドウバンジァン,ドウチ,ねぎ,細ねぎ,鶏ガラスープ,しめじ,水溶きかたくり粉,サラダ油,酒,しょうゆ,ごま油

麻婆豆腐丼
オレンジページnet

おなじみの麻婆豆腐に、野菜をプラスしてどんぶりに。ご飯にごまを混ぜ込むと、栄養バランスが整います。

材料:温かいご飯,白いりごま,絹ごし豆腐,豚ひき肉,にんにくのみじん切り,野菜,たけのこの水煮,ピーマン,さやいんげん,万能ねぎ,みそ,しょうゆ,豆板醤,鶏ガラスープの素,片栗粉,サラダ油,塩,こしょう

麻婆豆腐丼
オレンジページnet

おなじみの麻婆豆腐を赤だしみそで味つけ。こくが出てマイルドな仕上がりになります。

材料:豚ひき肉,木綿豆腐,ねぎ,温かいご飯,にんにくのみじん切り,豆板醤,赤だしみそ

麻婆豆腐
オレンジページnet

「麻婆」は中国語で「あばたのおばあさん」という意味。豆板醤をピリリときかせた、中国版おふくろの味。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,ねぎ,豆板醤,甜麺醤,しょうゆ,酒,こしょう,水溶き片栗粉,ねぎの青い部分,しょうがの皮

麻婆豆腐
オレンジページnet

豆腐はさっとゆでると、水っぽいしあがりになりません。ご飯にかけていただくのもおすすめです。

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,ねぎ,しょうが,にんにく,赤唐辛子,しょうゆ,みそ,砂糖,鶏ガラスープの素,水

麻婆豆腐
オレンジページnet

市販の素は使わない本格的なおいしさ! けれど、電子レンジで作るからお手軽度満点です。

材料:豚ひき肉,絹ごし豆腐,ねぎ,しょうが,にんにく,豆板醤,赤だしみそ,しょうゆ,酒,砂糖,鶏ガラスープの素,湯,片栗粉

麻婆豆腐
オレンジページnet

豆腐を使った中華の代表メニュー。豆板醤のピリッとした辛さと中国山椒の舌がしびれる辛みが本格的!

材料:豚ひき肉,ねぎ,にんにく,豆板醤,甜麺醤,鶏ガラスープの素,あれば花椒,片栗粉,サラダ油,しょうゆ,酒

麻婆豆腐
オレンジページnet

やさしい辛みとふくよかな風味が特徴の広東風の麻婆豆腐。ご飯にかけてどんぶりにしても!

材料:木綿豆腐,豚ひき肉,ねぎ,にんにく,しょうが,中華スープ,豆板醤,オイスターソース

変わり麻婆豆腐
オレンジページnet

ひき肉を薄切り肉にして、ボリュームアップ。たっぷりのレタスと合わせて、ヘルシーな一品に。

材料:木綿豆腐,豚薄切り肉,しょうが,にんにく,ねぎ,豆板醤,しょうゆ,みそ,酒,砂糖,鶏ガラスープの素,水,レタスの葉,サラダ油

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